Un solo vaso Älplermagronen
Cucino sempre dalle 11 del mattino nel livestream su YouTube e Facebook. Oggi preparo l'Älplermagronen da una pentola.
Terza settimana dalla mia cucina. Oggi c'è molto potenziale di conflitto. Si chiamano Älplermagronen o Älplermakronen? Devo metterci la pancetta o no? E devo cuocerli o bollirli?
Ingredienti
- 300 grammi di maccheroni (o penne)
- 300 grammi di patate bollite
- 5 dl di brodo vegetale
- 5 dl di panna
- formaggio a scelta
- Cipollotti
- Cipolle
- Burro
Ricetta
- Tagliare le patate a pezzetti, tagliare il cipollotto e la verdura ad anelli sottili
- Fai bollire 5 dl di panna e 5 dl di brodo insieme, aggiungi la pasta, le patate e i cipollotti nella padella e fai cuocere senza coperchio. A seconda della durata della pasta, potrebbe essere necessario aggiungerla un po' più tardi
- Affetta le cipolline ad anelli e falle soffriggere nel burro a fuoco medio
- Quando la pasta e le patate sono quasi cotte, aggiungi il formaggio nella padella, spegni il fornello e lascia in infusione il tutto per circa 2 minuti.
- Servire in una ciotola con le cipolle sopra.
Quando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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