Insalata di patate e polpettone
Cucino sempre in diretta su YouTube e Facebook dalle 11 del mattino. Oggi si tratta di insalata di patate con polpettone.
Mayo o non mayo, questa è la domanda principale quando si parla di insalata di patate. Oggi ho optato per la versione senza maionese. Nel video non ho lasciato le patate nell'acqua bollente abbastanza a lungo, quindi hanno bisogno di un po' più di tempo rispetto al video. Per il resto è stata deliziosa.
Lista della spesa
- Patate, cottura solida
- Cipolla
- Cipollotto
- Aceto
- Bouillon
- Olio
- Polpettone al forno
Ricetta
- Preparare il polpettone seguendo le istruzioni della confezione
- Cuoci le patate con la buccia in acqua bollente fino a quando non saranno al dente (prova coltello)
- Pelare le patate ancora calde e tagliarle a pezzi
- Mescola 2 dl di brodo con 10 cucchiai di aceto quando è ancora caldo, aggiungi un pizzico di zucchero a piacere
- Soffriggi le cipolle nell'olio fino a quando non diventano traslucide e aggiungile alle patate con il brodo, mescola e lascia in infusione
- Taglia i cipollotti a pezzetti, aggiungili all'insalata di patate e servili con il polpettone e un po' di senape
Quando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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