Cordon bleu con insalata di chabi
Cucino sempre dalle 11 del mattino nel livestream su YouTube e Facebook. Oggi si tratta di cordon bleu con insalata di chabi.
Il classico della cucina di Spunten: il Cordon Bleu! Con scaloppina di vitello, ovviamente. Servito con insalata di chabi, perché dovrei stare attento al mio girovita.
Ingredienti
- Scaloppina di vitello, tagliata e pestata dal macellaio
- Farina, condita con sale, pepe e un po' di cayenna
- 2 uova, sbattute
- Pangrattato
- Fame
- Cheese
- Testa di chabi, tagliata a strisce sottili
- Aceto
Ricetta
** Cordon Bleu **
- Avvolgi il formaggio nel prosciutto e avvolgi il pacco in modo che sia tutto chiuso
- Passa il pacco prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato
- Friggi i cordon bleu in olio riscaldato a 160 gradi finché il formaggio non si sarà sciolto
** Insalata di Chaibs **
- Impasta il chabi a fette con il sale
- Fai bollire brevemente 0,5 dl di aceto, versa sul cavolo tritato e lascia riposare per 30 minuti
- Si condisce con olio di colza, pepe e sale
Quando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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