Cordon bleu con insalata di chabi

Simon Balissat

28.4.2020

Traduzione: tradotto automaticamente

Cucino sempre dalle 11 del mattino nel livestream su YouTube e Facebook. Oggi si tratta di cordon bleu con insalata di chabi.

Il classico della cucina di Spunten: il Cordon Bleu! Con scaloppina di vitello, ovviamente. Servito con insalata di chabi, perché dovrei stare attento al mio girovita.

Ingredienti

• Scaloppina di vitello, tagliata e pestata dal macellaio
• Farina, condita con sale, pepe e un po' di cayenna
• 2 uova, sbattute
• Pangrattato
• Fame
• Cheese
• Testa di chabi, tagliata a strisce sottili
• Aceto

Ricetta

** Cordon Bleu **

• Avvolgi il formaggio nel prosciutto e avvolgi il pacco in modo che sia tutto chiuso
• Passa il pacco prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato
• Friggi i cordon bleu in olio riscaldato a 160 gradi finché il formaggio non si sarà sciolto

** Insalata di Chaibs **

• Impasta il chabi a fette con il sale
• Fai bollire brevemente 0,5 dl di aceto, versa sul cavolo tritato e lascia riposare per 30 minuti
• Si condisce con olio di colza, pepe e sale

Simon Balissat

Teamleader Editorial

Simon.Balissat@digitecgalaxus.ch

Quando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno.. più

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