Guida

Cavolfiore vegano aloo gobi al curry

4.6.2020

Traduzione: tradotto automaticamente

Cavolfiore, patate, una manciata di spezie e succo di lime. Questo è tutto quello che c'è da sapere su questo curry. Il cibo vegano può essere davvero delizioso.

La ricetta proviene da Priya di "Bon appétit" e il trucco è quello di arrostire le verdure in forno.

Non mi dispiace che non ci sia l'aglio, anzi. L'aglio sarebbe troppo intenso, perché le spezie da sole rendono questo curry una poesia.

Ingredienti

3 patate medie, appena raccolte
1 cavolfiore medio
1 cipolla grande, tagliata a cubetti
1 pezzo di zenzero della grandezza di un pollice, tagliato a strisce
1 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaio di curcuma in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
Succo di 2 lime
Olio di oliva
Per la guarnizione: prezzemolo, coriandolo o cipollotti

Ricetta

Taglia le patate e il cavolfiore a pezzetti e mescola bene con l'olio d'oliva
Cuoci in forno su una

in una teglia da forno o in una teglia per arrostire per circa 40 minuti in un forno a 200°C fino a quando non saranno dorati, girandoli una volta.

Scalda l'olio d'oliva in una padella, fai rosolare il cumino, girando continuamente, poi aggiungi la curcuma e i fiocchi di peperoncino e fai rosolare un po'
Aggiungi le cipolle alla padella e falle soffriggere per circa 10 minuti fino a quando non saranno dorate. Aggiungi lo zenzero, aggiungi la curcuma e il peperoncino e fallo rosolare un po'.- Aggiungi lo zenzero, mettilo a fuoco basso e fallo soffriggere insieme alle verdure.
Una volta che le verdure sono pronte, aggiungile e fai saltare brevemente il tutto in padella per circa cinque minuti.
Salate con il succo di lime e il sale e servite guarnendo con prezzemolo, coriandolo o cipollotti.

video
Guida
In diretta da "Schnitz und Drunder": Aloo gobi vegano al cavolfiore al curry
di Simon Balissat

A 2 persone piace questo articolo

Simon Balissat

Teamleader Editorial

Simon.Balissat@digitecgalaxus.ch

Quando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..

Cucina

Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.

Per la casa

Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.

Cibo

Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.

Guida

Soluzioni pratiche per le domande di tutti i giorni su tecnologia, trucchi per la casa e molto altro.

Visualizza tutti

Potrebbero interessarti anche questi articoli

video
Guida
Curry giapponese con riso
di Simon Balissat
video
Guida
Züri Gschnätzlets con rösti
di Simon Balissat
video
Guida
In diretta da "Schnitz und Drunder": Aloo gobi vegano al cavolfiore al curry
di Simon Balissat

Cerca

Cavolfiore vegano aloo gobi al curry

Ingredienti

Ricetta

In diretta da "Schnitz und Drunder": Aloo gobi vegano al cavolfiore al curry

Potrebbero interessarti anche questi articoli

Curry giapponese con riso

Züri Gschnätzlets con rösti

In diretta da "Schnitz und Drunder": Aloo gobi vegano al cavolfiore al curry

Commenti

Top 10 categorie

Vai direttamente a

In diretta da "Schnitz und Drunder": Aloo gobi vegano al cavolfiore al curry

Commenti

Galaxus Offerta del giorno