Name: Messico
Brand: Stoll Kaffee
SKU: 14346307
Price: 10.3 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.6 (1265 reviews)

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Stoll Kaffee

Questo caffè proviene dallo stato del Chiapas e viene coltivato intorno alla riserva naturale El Triunfo. Questa regione è caratterizzata dalla catena montuosa vulcanica Sierra Madre de Chiapas. Le piante di Arabica sono protette dalle tempeste del Pacifico e ricevono ancora abbastanza pioggia e sole per svilupparsi in modo ideale. I terreni vulcanici di questa regione, ricchi di ferro ad altitudini di 1200 - 1600 m, sono ideali per la coltivazione di un ottimo caffè. La raccolta è fatta esclusivamente a mano. Altrettanto meticoloso è il rigoroso controllo di qualità prima che il Berilo venga esportato. Questo caffè è corposo ed equilibrato con sottili note fruttate. Ha un aroma medio speziato, delicato e dolce-malato. Il gusto equilibrato e l'acidità molto fine si combinano con un corpo medio ed equilibrato per creare una bocca vellutata e piacevole. Finale dolce e delicato.

Immagine prodotto Stoll Kaffee Messico (250 g, Tostatura media)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Caffeina

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Peso

Messico

Caffè in grani

Macchina da caffè automatica

Macchina da caffè a capsule

Macchina da caffè (americano)

Macchina da caffè con portafiltro

Macinacaffè

Caffettiera moka

Nessun diritto di recesso

Informazioni generali

Proprietà caffè

Caratteristiche contenuto

Origine

Contributo climatico volontario

Contenitori

Dotazione

Dimensioni prodotto

Distribuzione

Dimensioni confezione

Questo caffè si distingue per un gusto equilibrato.

Profilo di gusto equilibrato

Il prodotto è composto da chicchi di Arabica con una tostatura media.

Tostatura media

La raccolta avviene esclusivamente a mano.

Raccolta a mano

Nessuna garanzia

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Stoll Kaffee Messico

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Profilo di gusto equilibrato

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Classifica delle vendite 84 di 1255

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Descrizione

Specifiche

Evoluzione del prezzo

Domande sul prodotto16

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