Stoll Kaffee Honduras

Nel 1999, Omar Rodriguez ha fondato l'iniziativa "Cooperativa Cafe-talera Capucas Limitada, COCAFCAL". COCAFCAL si impegna a migliorare l'uso delle strutture ambientali, finanziarie e del personale, al fine di migliorare sia la qualità della vita delle famiglie locali sia la qualità del caffè coltivato nella regione di Copan. Il villaggio di Copucas si trova a ovest dell'Honduras, molto vicino al noto Parco Nazionale "Celaque" (che significa "cassa d'acqua"). Grazie alle buone condizioni del suolo e del clima, la terra attorno a questo piccolo villaggio è ideale per la coltivazione del caffè. Ogni anno vengono prodotte 181 tonnellate di caffè verde, che vengono vendute completamente poche settimane dopo la fine della raccolta.