Stoll Kaffee Honduras

Nel 1999, Omar Rodriguez ha fondato l'iniziativa Cooperativa Cafe-talera Capucas Limitada, Cocafcal. Cocafcal si impegna per un migliore utilizzo delle risorse ambientali, finanziarie e umane, al fine di migliorare sia la qualità della vita delle famiglie locali sia la qualità del caffè coltivato nella regione di Copan. Il villaggio di Copucas si trova a ovest dell'Honduras, molto vicino al noto Parco Nazionale Celaque. Grazie alle buone condizioni del suolo e del clima, la terra attorno a questo piccolo villaggio è ideale per la coltivazione del caffè. Ogni anno vengono prodotte 181 tonnellate di caffè verde, che vengono completamente vendute poche settimane dopo la fine della raccolta.