Stoll Kaffee Honduras

Nel 1999, Omar Rodriguez ha fondato l'iniziativa "Cooperativa Cafe-talera Capucas Limitada, COCAFCAL". COCAFCAL si impegna a migliorare l'uso delle risorse ambientali, finanziarie e umane, al fine di migliorare sia la qualità della vita delle famiglie locali che la qualità del caffè coltivato nella regione di Copan. Il villaggio di Copucas si trova a ovest dell'Honduras, vicino al noto Parco Nazionale "Celaque" (che significa "serbatoio d'acqua"). Grazie alle favorevoli condizioni del suolo e del clima, la terra attorno a questo piccolo villaggio è ideale per la coltivazione del caffè. Ogni anno vengono prodotte 181 tonnellate di caffè verde, che vengono vendute completamente poche settimane dopo la fine della raccolta.