Stoll Kaffee Perù

La Cooperativa Alto Paomar è stata fondata nel 2001. Si trova nella regione di Chanchamayo, che si trova nel bacino del Rio delle Amazzoni. Il caffè viene coltivato ad un'altitudine che va dai 1200 ai 1800 m, creando le condizioni ideali per la coltivazione dell'Arabica. La cooperativa è composta da 126 membri che coltivano ciascuno circa 3-4 ettari di terreno con caffè e portano i loro caffè a Alto Palomar per la lavorazione. A Chanchamayo, la gente è particolarmente preoccupata per la biodiversità, quindi coltivano alberi di caffè in mezzo ad altre piante che fanno ombra agli alberi. Tutte le ciliegie di caffè sono raccolte e lavate esclusivamente a mano.