Guida
Perché mangiare cibo quando ci sono le proteine in polvere?
di Patrick Bardelli
Guida all'acquisto: Integratori
16.6.2020
Traduzione: tradotto automaticamente
Proteine, carboidrati, vitamine: Non importa cosa leggi su internet in tema di nutrizione sportiva o di integratori. In pochi minuti troverai almeno un articolo che sostiene l'esatto contrario.
Prima le basi: Cibo o nutrienti
La questione "cibo o nutrienti" non è una questione filosofica. Riflette una comprensione di base estremamente importante della nutrizione. Gli esseri umani - e quindi anche gli atleti - sono naturalmente costruiti in modo tale da assorbire le sostanze di cui hanno bisogno per vivere attraverso il cibo. Questi cosiddetti nutrienti non si trovano in natura in forma libera. Sono sempre "confezionati" negli alimenti.
Pensa prima al cibo
Ovviamente, puoi assumere i nutrienti noti in compresse invece che in alimenti. Tuttavia, questo porterà molto probabilmente ai seguenti problemi, che non sono benefici né per la tua salute né per le tue prestazioni:
Puoi leggere come l'atleta di punta Jonas Müller affronta l'argomento dell'alimentazione e dello sport qui:
Oligoelementi, aminoacidi, proteine, carboidrati, vitamine o minerali? È facile perdersi nella giungla dell'alimentazione sportiva. Di seguito, quindi, mi concentrerò su quelli che considero i tre nutrienti più importanti per l'allenamento.
- Proteine
- Carboidrati
- Vitamine
Proteine
Se ti alleni duramente e spesso, cioè più volte a settimana, il tuo corpo ha bisogno di più materiale per rigenerarsi. Ora potresti raggiungere i tuoi limiti con una dieta "normale". Non puoi mangiare tante proteine vegetali o animali per coprire l'aumentato fabbisogno proteico. È qui che entrano in gioco i frullati. Contengono proteine concentrate e di solito sono a base di siero di latte. Forniscono al tuo corpo materiale per la rigenerazione.
I frullati proteici sono quindi degli aiuti all'allenamento. Non ti trasformeranno in un bodybuilder da un giorno all'altro e non sostituiscono l'allenamento. Si limitano a sostenere il tuo corpo. Il nostro collega Bärlocher ha trattato l'argomento delle proteine in modo dettagliato nel seguente articolo. Vale la pena leggerlo
Gli atleti più anziani, in particolare, dovrebbero assicurarsi di avere un apporto proteico sufficiente, poiché sono colpiti dalla perdita muscolare legata all'età.
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Carboidrati
I carboidrati sono uno dei componenti più importanti della nostra dieta insieme ai grassi e alle proteine. Circa la metà delle calorie che assumiamo proviene dai carboidrati. Essi forniscono all'organismo l'energia di cui ha bisogno tutto il giorno. Questo carburante universale si trova in molti alimenti sotto forma di zucchero o amido, nei cereali, nella verdura e nella frutta.
I carboidrati "buoni" sono quelli complessi. Sono composti da almeno tre molecole di monosaccaridi. Queste devono essere scomposte durante la digestione e solo allora vengono rilasciate nel sangue in modo lento e uniforme. Non causano un picco di insulina e ti fanno sentire sazio più a lungo.
I carboidrati complessi si trovano principalmente nei cereali integrali, nei legumi e nelle verdure. La carne e il pesce, invece, sono privi di carboidrati con poche eccezioni (fegato, frattaglie). Prodotti come legumi, quinoa, riso integrale o pane integrale contengono anche fibre alimentari. Sono quindi molto adatti come contorno.
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Vitamine
Cosa significa?
Che cosa significa? Qualsiasi attività sportiva, soprattutto se intensa e di resistenza, è accompagnata da un aumento del consumo energetico e quindi anche del consumo di ossigeno. Questo può aumentare di diverse volte rispetto al riposo fisico. Lo stesso vale anche per la formazione dei cosiddetti "radicali liberi".
Il nostro organismo non è in grado di far fronte allo stress.
Le vitamine sono quindi estremamente importanti, ma spesso vengono trascurate. Inoltre, rafforzano il sistema immunitario e sono essenziali per la costruzione delle cellule, delle cellule del sangue, delle ossa e dei denti.
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Infine, chiedi al tuo allenatore, al tuo trainer o al tuo medico se e, in caso affermativo, quali e quante vitamine dovresti assumere in aggiunta alla tua dieta regolare. È tutta una questione di salute.
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Patrick Bardelli
Senior Editor
Patrick.Bardelli@digitecgalaxus.chDa giornalista radiofonico a tester di prodotti e storyteller. Da corridore appassionato a novellino di gravel bike e cultore del fitness con bilancieri e manubri. Chissà dove mi porterà il prossimo viaggio.
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