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di Anika Schulz
Tre settimane di pizza, pasta e hamburger: come è cambiato il mio corpo durante le vacanze estive
4.8.2022
Traduzione: Sanela Dragulovic
Collaborazione: Claudio Viecelli
Cosa succede esattamente al mio corpo durante le vacanze estive? Tre settimane in spiaggia invece che in palestra – fast food e tanti dolci invece di contare le calorie. Voglio saperlo esattamente. Spoiler: in realtà, non è così grave. Ma …
Ma poi arrivano le vacanze e torna la mia inclinazione all'eccesso di cibo. Soprattutto le vacanze estive più lunghe rappresentano una piccola sfida in questo senso.
La situazione di partenza
Sole, divertimento e niente da fare o dolce far niente durante le vacanze estive. Se a questo si aggiungono pizza, pasta, hamburger e simili, l’ago della bilancia va in tilt. O in realtà è meno peggio di quanto si pensi? Voglio saperlo esattamente e quest'estate mi sono fatto analizzare presso l'ETH di Zurigo prima dell'inizio delle vacanze.
Durante la settimana a casa, sono salito una volta sulla mia bici da corsa e ho fatto un breve giro di 20 chilometri, e sono anche andato in palestra una volta. Per fare un confronto: Se il mio programma di lavoro e il livello di energia me lo permettono, faccio quattro sessioni di allenamento e due giri in bicicletta in otto giorni. Inoltre, c'è l'una o l'altra passeggiata prolungata con il cane. Ho già detto che mi piace muovermi?
E cosa ho mangiato?
Oltre alla mia solita dieta a base di proteine e verdure o insalata e carboidrati a colazione o a pranzo, durante le vacanze ho mangiato, soprattutto la sera, tante:
E anche parecchi:
Inoltre, non ho rinunciato a pizza, pasta, gelato, vino rosso e qualche grappa con l'espresso.
Cos’è successo?
Il 28 luglio ero di nuovo sdraiato sul lettino di Claudio. La stessa procedura di circa un mese prima, alle 9 del mattino a stomaco vuoto.
Una scansione DXA di questo tipo produce molti dati: tra cui, peso, massa grassa e massa muscolare magra. Il tutto diviso tra braccio destro e sinistro, gambe e busto. In totale, ho preso poco meno di 1,2 chili tra le due misurazioni. Con mia sorpresa, di questi, 537 grammi sono di massa muscolare e 614 grammi di grasso. Non avrei mai pensato che un paio di flessioni potessero generare così tanta massa muscolare. Me li tengo più che volentieri.
Nel corso di tre settimane, ho esagerato un po' e ho messo oltre mezzo chilo di grasso. A prima vista, non sembra così male. E nemmeno lo è. Ma a un secondo sguardo le cose sono diverse.
Quando 600 grammi diventano otto chili
Un grammo di grasso corporeo equivale a circa 7,8 chilocalorie x 614 = 4789,2 Kcal : 28 giorni. Questo si traduce in circa 170 Kcal al giorno, che ho consumato più di quanto ho bruciato tra le misurazioni. Per fare un confronto: Sono circa 4 decilitri di birra al giorno o poco meno di mezzo croissant.
Se dovessi mantenere le mie abitudini alimentari e di esercizio tipiche delle vacanze per un anno intero, i 614 grammi diventerebbero improvvisamente 8 chili di grasso in 365 giorni. In due anni sarebbero 16 chili e così via. Nel giro di qualche settimana, i 614 grammi saranno perso di nuovo. Con i chili ci vuole più tempo ed è decisamente più laborioso.
La conclusione per me cinquantenne: esagerare per qualche settimana una volta all'anno va bene. Il resto dell'anno mi attengo però alla disciplina.
Patrick Bardelli
Senior Editor
Patrick.Bardelli@digitecgalaxus.chDa giornalista radiofonico a tester di prodotti e storyteller. Da corridore appassionato a novellino di gravel bike e cultore del fitness con bilancieri e manubri. Chissà dove mi porterà il prossimo viaggio.
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