Guida
Cosa puoi fare con il bicarbonato di sodio (spoiler: molto)
di Livia Gamper
Cosa si può fare con il bicarbonato di sodio
29.6.2022
Traduzione: Sanela Dragulovic
In passato, il bicarbonato di sodio era presente in tutte le case. Ma con tutti i nuovi prodotti di pulizia, la miracolosa polvere bianca è finita nel dimenticatoio. Ecco sette consigli, per usare il bicarbonato di sodio in cucina.
Un paio di settimane fa ho eliminato una macchia di caffè con il bicarbonato di sodio. Del mezzo chilo che mi sono procurata, ne ho ancora 450 grammi, ed è per questo che sto cercando idee di come usarlo. Questa volta è il turno della cucina.
Premessa: non confondere il bicarbonato di sodio con la soda o il lievito in polvere, anche se le sostanze sono simili. In questo articolo ho spiegato le differenze:
1. Detergente per forno
Se non vuoi pulire il tuo forno con il solito prodotto chimico, puoi preparare un'alternativa ecologica e soprattutto poco puzzolente a base di bicarbonato di sodio. Ingredienti:
- 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiai di sale da cucina
- 1–2 cucchiai di acqua minerale (va bene anche la normale acqua del rubinetto)
- 1 spugna o panno
Mescola bene tutti gli ingredienti in una ciotola e applica la massa ottenuta sulle pareti del forno. Io ho usato una spugna per farlo. Fai attenzione che la massa di bicarbonato non entri in contatto con gli elementi riscaldanti del forno.
Dopo l'applicazione, chiudi la porta e lascia agire. Dopo 20 minuti, puoi pulire il forno con una spugna o un panno umido e lo sporco dovrebbe scomparire.
2. Pulire le pentole incrostate
3. Pulire le posate argentate
A seconda di quanto sono sporche, lascia le posate in ammollo per un’oretta. Usa un panno morbido per togliere le macchie più ostili.
4. Pulire il tagliere puzzolente: il suggerimento della community Galaxus
Il suggerimento è arrivato nei commenti all'ultimo articolo sul bicarbonato di sodio: il bicarbonato di sodio serve anche a togliere i cattivi odori tipo di cipolla o aglio dai taglieri! Quelli in legno, in particolare, tendono a trattenere gli odori del cibo affettato.
Per la pulizia, a seconda delle dimensioni del tagliere, aggiungi circa un cucchiaino di bicarbonato – se il tagliere è grande, aggiungine di più. Quindi strofinare accuratamente con una spugna e risciacquare con acqua.
Il bicarbonato di sodio non solo è utile per pulire, ma anche per cucinare. Se utilizzi il bicarbonato direttamente con gli alimenti e non solo per le pulizie, è importante utilizzare bicarbonato alimentare. Anche il bicarbonato alimentare può essere utilizzato in diversi modi.
5. Rendere più digeribili le verdure della famiglia dei cavoli
Le nostre nonni e i nostri nonni lo sapevano che per rendere il cavolo più digeribile e provocare meno flatulenza basta aggiungere un cucchiaino di bicarbonato da cucina per ogni litro di acqua.
6. Cuocere i legumi più velocemente
Il bicarbonato può essere usate per mettere i legumi in ammollo o per cucinarli. La buccia dei legumi si ammorbidisce e i semi cuociono di conseguenza più velocemente.
Anche in questo caso, come per la cottura dei cavoli, si consiglia un cucchiaino di bicarbonato per litro di acqua di ammollo, oppure, se si vogliono legumi molto morbidi, si può aggiungere direttamente all'acqua di cottura.
7. Sostituto del lievito in polvere
Il bicarbonato di sodio non è proprio uguale al lievito in polvere. Questo perché il lievito è una miscela di bicarbonato di sodio e acido. Tuttavia, è possibile aggiungere questo acido al bicarbonato di sodio se si vuole preparare un dolce ma non si ha a disposizione il lievito in polvere.
Sostituire un cucchiaino di lievito in polvere con mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e aggiungere l’acido. A seconda della ricetta, si può usare un cucchiaino di succo di limone o due cucchiaini di aceto. Questo dovrebbe rendere l’impasto soffice.
Grazie alla mia macchia di caffè, ho scoperto il bicarbonato di sodio come detergente e sono già riuscita a eliminare un bel po' di prodotti chimici dalla mia casa. Tuttavia, ho ancora molto da imparare e sono felice di leggere anche i tuoi suggerimenti nella colonna dei commenti.
Le mie passioni: sperimentare e scoprire cose nuove. A volte qualcosa non va come dovrebbe andare o nel peggiore dei casi, qualcosa si rompe.
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