Les meilleurs produits De Cecco dans la catégorie Pâtes
Vous trouverez ici un classement des meilleurs produits De Cecco dans cette catégorie ainsi que quelques informations sous chaque produit pour vous donner un meilleur aperçu.
1. De Cecco Spaghetti no. 12
Historiquement, le terme "Spaghetto" apparaît pour la première fois dans le dictionnaire de la langue italienne rédigé par Nicolò Tommaseo et Bernardo Bellini (1819). Dans ce dictionnaire, le mot Spaghetto est défini comme "singulier, masculin, diminutif de Spago", avec la note suivante : "Minestra di Spaghetti : il s'agit de pâtes de la taille d'un petit fil et de la longueur des Sopracapellini (synonyme de spaghetti)". Une curiosité : en 1957, la BBC a diffusé le premier documentaire sur la fabrication des spaghetti, et le lendemain, les téléphones des studios de télévision ont sonné sans interruption, car les téléspectateurs souhaitaient connaître les noms des fabricants et des commerçants de spaghetti pour pouvoir les acheter. Les spaghetti sont si polyvalents qu'ils peuvent être dégustés avec n'importe quelle sauce - du poisson à la viande, des légumes au fromage. Cependant, ils sont également délicieux sans sauce, simplement avec un peu d'huile d'olive extra vierge et une touche de parmesan.
2. De Cecco Puntalette
La Puntalette de De Cecco est une pâte de haute qualité qui se distingue par sa forme et sa texture particulières. Ces pâtes sont idéales pour une variété de plats, des sauces classiques aux gratins créatifs. Fabriquée en Europe, De Cecco bénéficie d'une longue tradition dans la production de pâtes, qui se reflète dans la qualité et le goût de la Puntalette. Avec un poids de 500 grammes, cet emballage convient aussi bien pour un ménage individuel que pour la préparation de repas pour plusieurs personnes. La Puntalette est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive, avec une teneur élevée en protéines et une composition nutritionnelle équilibrée.
- Fabriquée à partir d'ingrédients de haute qualité pour un goût authentique
- Polyvalente dans différents plats
- Teneur élevée en protéines de 14 grammes pour 100 grammes
- Méthodes de fabrication traditionnelles pour une qualité de cuisson optimale.
3. De Cecco FUSILLI NR.34
Ils proviennent de la région de Campanie et appartiennent à la famille des pâtes particulièrement courtes avec une coupe droite. Autrefois, les fusilli étaient fabriqués à la main selon une méthode transmise de mère en fille. Pour ce faire, une spaghetti devait être enroulée très rapidement et habilement autour d'une aiguille à tricoter. L'habileté manuelle requise pour cette tâche rappelle fortement les machines à filer, et en effet, le terme "fusillo" dérive de "fuso", l'instrument de travail typique des machines à filer. Ils se marient très bien avec des sauces à base de viande, ainsi qu'avec des sauces à base de poisson et des sauces à base de ricotta. Ils peuvent également être servis avec des sauces aux légumes préparées avec une sauce tomate, agrémentées de poivrons, d'aubergines, de courgettes, d'olives et de câpres.
4. De Cecco RIGATONI NO. 24
En tant que type de pâte typique de la tradition romaine, les rigatoni se distinguent par les stries de leur surface extérieure ainsi que par leur diamètre. Ce type de pâte est particulièrement polyvalent et s'accorde avec différentes sauces à base de tomates ou de légumes, mais il se marie le mieux avec des sauces à base de viande : des sauces avec de la viande braisée et des champignons, qu'il s'agisse de bœuf ou de porc, avec de la salsiccia ou encore un ragout avec des morceaux de poulet. La recette classique utilise la pajata (intestin rôti ou grillé de veau laitier). De plus, nous recommandons toutes les sauces qui contiennent suffisamment de liquide pour pénétrer à l'intérieur ainsi que dans les creux des pâtes.
5. De Cecco PENNE RIGATE NO. 41
Appartenant à la famille des pâtes courtes et cannelées avec une coupe en biais, les Penne Rigate sont l'un des types de pâtes les plus connus et polyvalents. Le terme Penne fait référence en italien à la plume d'oie, qui était autrefois utilisée pour écrire et coupée en biais pour obtenir une pointe fine. Ce type de pâtes, fabriqué à partir d'un tube de pâte lisse ou cannelé et pouvant avoir différentes longueurs, présente la coupe diagonale caractéristique de la plume.
Les Penne sont l'un des rares types de pâtes dont la date d'origine est bien documentée : en 1865, un fabricant de pâtes de San Martino d'Albaro, Giovanni Battista Capurro, a en effet demandé et obtenu un brevet pour une machine de découpe diagonale. Ce brevet était particulièrement important, car il permettait de couper des pâtes fraîches en forme de plume sans écraser la pâte. Le format variait entre 3 et 5 cm.
Dans le document conservé à l'Archivio Centrale dello Stato di Roma, on peut lire : "Jusqu'à présent, il n'était possible d'obtenir une coupe diagonale qu'avec des ciseaux en main. Cette méthode était non seulement particulièrement chronophage et laborieuse, mais elle entraînait également des coupes irrégulières et des pâtes écrasées."
Les Penne Rigate sont parfaites pour la préparation de plats au four et de plats de pâtes avec des sauces à base de porc ou de bœuf. Mais elles se marient également à merveille avec des sauces aux légumes et, en général - grâce à leur polyvalence - avec toutes les recettes de la cuisine méditerranéenne, comme la sauce classique à base de tomates, de basilic, d'huile d'olive extra vierge et saupoudrée de parmesan. Elles sont traditionnellement servies avec le Sugo all'arrabbiata.
6. De Cecco Linguine
Les linguines de De Cecco sont des pâtes de haute qualité, fabriquées à partir de semoule de blé dur, et se distinguent par leur forme plate caractéristique. Avec un poids de 3 kilogrammes, elles sont idéales pour préparer de grandes portions ou pour faire des réserves dans la cuisine. Ces pâtes ont une teneur élevée en glucides de 69 grammes pour 100 grammes, ce qui en fait une source d'énergie riche. Elles contiennent également 14 grammes de protéines, ce qui en fait un bon choix pour une alimentation équilibrée. Les linguines sont polyvalentes et se marient parfaitement avec différentes sauces, des sauces tomates légères aux variantes crémeuses. Avec une faible teneur en matières grasses de 1,5 gramme et un apport en fibres de 2,9 grammes pour 100 grammes, elles constituent une option saine pour les amateurs de pâtes. Leur origine européenne garantit une fabrication traditionnelle et des normes de qualité élevées. Ces linguines sont un excellent choix pour tous ceux qui apprécient les pâtes italiennes authentiques.
7. De Cecco Mafaldine
Les Mafaldine appartiennent à la famille des pâtes longues et frisées, fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau. Elles se distinguent par leur forme de bande frisée des deux côtés. Également appelées "Reginette" ou "Reginelle", leur origine se trouve à Naples. Autrefois, elles étaient connues sous le nom de "Fettuccelle Ricce" et ont été plus tard dédiées par les Napolitains à la princesse Mafalda di Savoia, ce qui a conduit à leur renommée en Reginette ou Mafaldine.
Les variétés de pâtes frisées, dont font partie les Mafaldine, présentent après la cuisson une texture typiquement irrégulière, qui diffère entre la partie lisse et la partie frisée des pâtes. Une autre particularité de ce type de pâtes est leur capacité accrue à absorber la sauce dans la zone frisée par rapport à la zone lisse. Ce type de pâtes est particulièrement polyvalent. Pour cette raison, les sauces suivantes sont recommandées avec les Mafaldine : Ragù alla Napoletana avec de la ricotta, des sauces à base de gibier, des sauces à base de poisson à base de mollusques et de fruits de mer, ainsi que des sauces blanches préparées avec des fromages frais, du curry, du safran, du raifort ou du gingembre.
8. De Cecco Spaghettini No.11
Historiquement, le terme "Spaghetto" apparaît pour la première fois dans le dictionnaire de la langue italienne rédigé par Nicolò Tommaseo et Bernardo Bellini (1819). Dans ce dictionnaire, le mot Spaghetto est défini comme "singulier, masculin, diminutif de Spago", avec la note suivante : "Minestra di Spaghetti : il s'agit de pâtes de la taille d'un petit fil et de la longueur des Sopracapellini (synonyme de Spaghetti)". Une curiosité : en 1957, la BBC a diffusé le premier documentaire sur la fabrication des spaghetti, et le lendemain, les téléphones des studios de télévision n'ont cessé de sonner, car les téléspectateurs souhaitaient connaître les noms des fabricants et des commerçants de spaghetti pour pouvoir les acheter. Les spaghetti sont si polyvalents qu'ils peuvent être dégustés avec toutes sortes de sauces - du poisson à la viande, des légumes au fromage. Cependant, ils sont également délicieux seuls, simplement avec un peu d'huile d'olive extra vierge et une touche de parmesan.
9. De Cecco Orecchiette n°9
Les Orecchiette, également appelées "Strascicati" ou "Strascinati", sont particulièrement caractéristiques de la cuisine des Pouilles. Leur forme est un disque rond légèrement courbé au centre. Dans la tradition gastronomique des Pouilles, les Orecchiette sont préparées avec de la farine blanche, de la semoule de blé dur et de l'eau. Après avoir formé de petits morceaux de pâte, ceux-ci sont "tirés" avec la pointe d'un couteau pour obtenir une sorte de coquillage. Ensuite, les pâtes sont retournées avec le bout du pouce. Dans la recette traditionnelle des Pouilles, les Orecchiette sont cuites avec des fleurettes de brocoli ou des pommes de terre et servies avec une sauce tomate et du Pecorino ou avec de l'ail et de l'huile. Elles sont également connues sous le nom de "Recchie" et se marient bien avec des sauces aux légumes ou une sauce à base de viande d'agneau et de ricotta.
10. De Cecco Casareccia No. 88
La casareccia est originaire de Sicile, mais elle est également typique d'autres régions du sud du pays. Sous la forme d'un petit morceau de parchemin lisse, enroulé sur lui-même et recourbé vers la pointe, le nom de cette variété de pâtes rappelle son origine simple : il s'agit d'une interprétation de la "pasta busiata" d'origine arabe, qui était produite à l'aide du fin tube d'une plante sur lequel les morceaux de pâte étaient enroulés. La casareccia est en fait consommée avec un ragoût classique, mais sa surface lisse et légèrement poreuse offre également une tenue idéale pour tout type de sauce - de la plus traditionnelle à la plus simple.
