Nesmuk Janus Slicer, 16cm Eucalyptus Maser

Il Nesmuk Janus Slicer è dotato di una lama lunga 16 cm in acciaio ad alte prestazioni al niobio con rivestimento in carbonio simile al diamante, che offre un'eccezionale capacità di taglio per lavori di filettatura e affettatura. Questa speciale lega di acciaio ad alto contenuto di niobio garantisce una fine struttura granulare mantenendo una costante resistenza alla corrosione, il che si traduce in elevata robustezza, durata e lunga capacità di affilatura. Il rivestimento DLC di colore nero opaco è spesso solo pochi micrometri, ma offre una notevole durezza, resistenza agli acidi, alle alte temperature e straordinaria resistenza ai graffi. Il basso coefficiente di attrito del rivestimento assicura un taglio scorrevole attraverso vari alimenti. Con una durezza Rockwell di circa 60 HRC, profilo di affilatura piano e una costruzione della lama snella e leggermente flessibile, questo Slicer è ideale per filettare, ritagliare e creare fette sottili di carne, pesce e altri alimenti delicati. Il manico è realizzato in legno di eucalipto australiano massiccio e senza giunture, con tonalità di base che vanno dal marrone chiaro al grigio rossastro, caratterizzato da marcate venature ondulate e occhi fini. Per la produzione vengono utilizzati esclusivamente pezzi di legno selezionati a mano di qualità premium. Il passaggio tra lama e manico è decorato con un anello in acciaio inossidabile spazzolato opaco. Questo Slicer è presentato in una pregiata scatola nera opaca con certificato di autenticità. La combinazione di costruzione in acciaio al niobio, rivestimento DLC e geometria di affilatura piana precisa della lama garantisce prestazioni di taglio ottimali per applicazioni culinarie professionali e domestiche che richiedono tagli e filettature precisi. Il design ergonomico del manico offre una presa comoda e sicura durante un uso prolungato, mentre l'intera costruzione è progettata per la durata e l'affidabilità delle prestazioni a lungo termine.