Nesmuk Affettatrice Janus

Il Nesmuk Janus Slicer presenta una lama di 16 cm realizzata in acciaio ad alte prestazioni al niobio con un rivestimento in carbonio simile al diamante, offrendo prestazioni di taglio eccezionali per compiti professionali in cucina. Questo coltello da filetto combina materiali avanzati con ingegneria di precisione, garantendo un'ottima durata e una ritenzione del filo straordinaria. La composizione in lega di niobio fornisce una struttura in acciaio fine mantenendo al contempo la resistenza alla corrosione, risultando in alta resistenza e affilatura duratura. Il rivestimento DLC nero opaco misura solo pochi micrometri di spessore, ma offre una durezza estrema, resistenza agli acidi, alle alte temperature e un'eccezionale resistenza ai graffi. Questo rivestimento riduce anche l'attrito durante il taglio, consentendo un movimento più fluido della lama attraverso il cibo. Con una durezza Rockwell di circa 60 HRC, un profilo a filo piatto e un design della lama stretto e leggermente flessibile, questo affettatore eccelle nel filetto, nella rifilatura, nella disossatura e nella creazione di fette ultra-sottili. Il manico è realizzato in Micarta nera solida e senza giunture, un polimero ad alta tecnologia noto per la sua resistenza agli urti, durata e resistenza all'umidità, agli acidi e agli alcali. Questo materiale è frequentemente scelto dai cuochi professionisti per le sue prestazioni affidabili e la presa confortevole. La transizione tra lama e manico presenta un anello in acciaio inossidabile spazzolato, che aggiunge sia un appeal estetico che integrità strutturale. Il coltello è presentato in un'elegante custodia nera opaca completa di certificato di autenticità. È incluso un servizio di affilatura di 30 anni, garantendo la manutenzione a lungo termine del filo. Questo affettatore rappresenta l'artigianato di precisione tedesca, progettato per professionisti culinari e appassionati di cucina seri che richiedono prestazioni affidabili e qualità duratura nei loro strumenti da cucina.