Nesmuk Janus

Nesmuk Janus – riconoscibile per la lama nera – è realizzato in un acciaio ad alte prestazioni con una percentuale di niobio ed è rifinito con un'alta qualità di rivestimento in carbonio simile al diamante (DLC), che ottimizza le proprietà funzionali della lama. La lama sottile di 160 mm del Slicer è ideale per il filettare. Perfetta per tutti i lavori di precisione, come la rifilatura della carne, il filettare pesce e carne o il taglio di verdure e frutta. È anche eccellente per affettare sottilmente pancetta, prosciutto, ecc. La lama estremamente sottile e stretta garantisce la flessibilità necessaria per effettuare tagli molto fini in modo preciso. I bassi coefficienti di attrito del rivestimento DLC supportano anche le più delicate linee di taglio. L'impugnatura ergonomicamente progettata si adatta perfettamente alla mano, offrendo così la sicurezza necessaria per un filettare e un affettare di alta precisione. Il legno di moor non è una specie di legno a sé stante: si tratta infatti di tronchi di quercia subfossili, che possono avere fino a 5.000 anni, rinvenuti in torbiere e corsi d'acqua nel nord della Germania. Quando un tronco di questo tipo viene trovato e recuperato in una torbiera, deve prima essere essiccato in un lungo processo che dura diversi anni, prima di poter essere lavorato. Il colore varia tra tonalità di nero bruno e bluastro.