Nesmuk Affettatrice Janus

Il Nesmuk Janus Slicer è dotato di una lama lunga 16 cm in acciaio ad alte prestazioni al niobio con rivestimento in carbonio simile al diamante, progettata per lavori di filettatura e taglio precisi. Questa speciale lega d'acciaio contiene niobio e offre eccezionale resistenza, resistenza alla corrosione e capacità di mantenere il filo di taglio, con una struttura in acciaio finemente uniforme. Il rivestimento DLC nero opaco è spesso solo pochi micrometri, ma offre notevole durezza, resistenza agli acidi, tolleranza alle temperature e resistenza ai graffi, con coefficienti di attrito bassi per prestazioni di taglio scorrevoli. La lama raggiunge circa 60 HRC di durezza con un profilo di affilatura piatta e una costruzione stretta e leggermente flessibile, ideale per filettare, rifilare e creare fette ultrafini. Il manico è realizzato in legno d'olivo massiccio e senza cuciture proveniente dall'Europa meridionale, con venature marcate che vanno dal marrone chiaro al giallo dorato con striature scure. Il legno mantiene la sua naturale qualità tattile morbida senza lucidatura per un uso confortevole. Un perno in acciaio inossidabile spazzolato opaco collega elegantemente lama e manico. Questo Slicer viene fornito in una pregiata scatola nera opaca con certificato di autenticità. La combinazione di acciaio al niobio, rivestimento DLC, durezza precisa e geometria ottimizzata della lama offre prestazioni affidabili per applicazioni culinarie professionali e domestiche che richiedono un controllo preciso del taglio.