Guida
Ricetta per il soufflé al formaggio Ramequin
di Simon Balissat
Una lasagna di successo
28.5.2020
Traduzione: tradotto automaticamente
Le lasagne richiedono tempo, ma ne vale la pena. Soprattutto se fai la pasta da solo. Non vorrai mai nient'altro.
Questa ricetta richiede molto tempo, molta pazienza e molto amore. Ma non esitare, perché il risultato è molto migliore di quello che puoi ottenere dal freezer. Il segreto di queste lasagne è di cuocere solo brevemente la pasta e poi lavarla. Il segreto di queste lasagne è cuocere la pasta solo brevemente e poi lavarla. In questo modo si garantisce che le foglie abbiano ancora un buon sapore e non si inzuppino.
Ingredienti
Pasta
- Circa 1,5 litri di Bolognese
- 3 uova
- 225 grammi di farina e più per spolverare
Béchamel
- 50 grammi di farina
- 50 grammi di burro
- 5 dl di latte
Ricetta
Ho questa macchina da anni e ne sono assolutamente entusiasta. Un investimento per la vita, quasii!
Pasta
Béchamel
- Sciogli il burro in una padella e aggiungi la farina. Fai sudare brevemente il tutto
- Aggiungi il latte caldo in piccole quantità e mescola con una frusta fino a formare una salsa cremosa
- Salate a piacere con sale e noce moscata
Lasagne
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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