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Mangiare + BereIl piacere del caffèRecensione 57

Metodi di preparazione del caffè: trova il dispositivo giusto per te

Caffè: la bevanda che molti amano è tanto unica quanto i suoi metodi di preparazione. Per aiutarti a districarti tra la giungla di portafiltri, macchine da caffè automatiche, moka da espresso o macchina da caffè con filtro, ho stilato un elenco con i vantaggi più importanti di ciascuna.

Macchine da caffè completamente automatiche

Quando Saeco presentò la prima macchina da caffè completamente automatica nel 1985, la sua trionfale avanzata nelle famiglie svizzere non poté essere arrestata. Oggi, le macchine da caffè completamente automatiche sono più futuristiche di quanto non lo fossero in passato, sia dal punto di vista visivo che funzionale. Sul mercato troviamo macchine che si possono facilmente controllare tramite un’app, hanno un display tattile e permettono di preparare innumerevoli specialità a base di caffè e latte con la semplice pressione di un pulsante. Per l'ufficio sono disponibili anche modelli speciali «Professional», pensati per soddisfare esigenze più elevate e dotati, ad esempio, di una corrispondente capacità del serbatoio dell'acqua e del contenitore per i residui.

Adatte a: persone che consumano molto caffè e vogliono disporre di un'ampia selezione di specialità a base di caffè con la semplice pressione di un pulsante.

Vantaggi

  • L’aroma: i chicchi vengono macinati sul momento, la pressione è relativamente alta
  • Ampia scelta di bevande a base di caffè, disponibili con la sola pressione di un pulsante
  • Il caffè è più economico rispetto a quello preparato con una macchina a porzioni o a cialde
  • Pratici programmi di pulizia e cura
  • Preparazione veloce

Macchine da caffè completamente automatiche per uso domestico

  • Finessa
  • Finessa
  • Finessa
Showroom
A
Efficienza energetica
A
CHF 300.–
Koenig Finessa
Piccolo formato - grande gusto! La macchina per il caffè più compatta - testata e consigliata dalla rinomata torrefazione Turm.
40

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  • Berna: circa 3–4 settimane
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  • Ginevra: circa 3–4 settimane
  • Kriens: circa 3–4 settimane
  • Losanna: circa 3–4 settimane
  • San Gallo: circa 3–4 settimane
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  • ECAM 350.15.B
  • ECAM 350.15.B
  • ECAM 350.15.B
A
CHF 435.–anziché 487.–1
De'Longhi ECAM 350.15.B
4

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  • EQ.9 connect s900
  • EQ.9 connect s900
  • EQ.9 connect s900
A
Efficienza energetica
A
CHF 1620.–
Siemens EQ.9 connect s900
2

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Macchine da caffè per l’ufficio

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Kaffeevollautomaten: Finde das passende Modell
Presentazione di prodotti

Kaffeevollautomaten: Finde das passende Modell

Macchine da caffè a capsule

Le macchine a capsule sono ancora relativamente nuove rispetto ad altre soluzioni. Come le macchine a cialde, rientrano nella categoria delle macchine a porzioni. Le macchine a capsule vengono chiamate così in base al loro utilizzo: viene inserita al loro interno una capsula, che sprigiona il caffè contenuto al suo interno con la semplice pressione di un pulsante. Le capsule sono disponibili per diversi sistemi e tipi di caffè, che però ne limitano la scelta.

Adatte a: consumatori moderati che apprezzano la facilità d'uso e la bassa manutenzione di queste macchine.

Vantaggi

  • Pronte per l'uso in breve tempo
  • Richiedono poco spazio
  • Oltre al caffè, a volte è possibile preparare anche il tè
  • Gli aromi del caffè vengono preservati
  • Molti sapori diversi sotto forma di capsule di espresso
  • Il caffè espresso in polvere è confezionato sottovuoto, quindi ha una lunga durata e rimane fresco nel tempo
  • Molto facili da utilizzare
  • Variante cappuccino o latte macchiato disponibili anche sotto forma di capsula
  • Facili da pulire, poiché il caffè viene preparato direttamente nella capsula
  • Prezzo di acquisto accessibile
  • Essenza Mini (Nespresso)
  • Essenza Mini (Nespresso)
  • Essenza Mini (Nespresso)
Showroom
A+
CHF 83.40incl. capsule Nespresso donate
Krups Essenza Mini (Nespresso)
Macchina da caffè Nespresso ultra compatta, con due regolatori (espresso o lungo) e tempi di riscaldamento cortissimi.
44

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  • Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
  • Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
  • Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
A+
CHF 347.–incl. capsule Nespresso donate
De'Longhi Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
Fare un ottimo cappuccino o latte macchiato non è mai stato così semplice – basta premere un pulsante!
32

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  • T32 Suny (Tassimo)
  • T32 Suny (Tassimo)
A+
Efficienza energetica
A+
CHF 89.–
Tassimo T32 Suny (Tassimo)
1

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Kaffeewelt: <strong>Kapsel- und Padsysteme im Überblick</strong>
Mangiare + BereRecensione

Kaffeewelt: Kapsel- und Padsysteme im Überblick

Macchine da caffè con portafiltro

Nelle macchine con portafiltro la polvere di caffè, che di solito è stata precedentemente macinata in un contenitore, viene attaccata con un pistone al cosiddetto portafiltro. L'acqua viene poi pressata attraverso la polvere a una pressione molto elevata. Ecco come si fa il caffè che apprezziamo tanto. Poiché l'acqua calda entra in contatto con la polvere solo per un breve lasso di tempo, nel caffè permeano meno sostanze amare. È possibile anche con le macchine da caffè automatiche, ma i risultati con i portafiltri sono semplicemente migliori. Con macchine da caffè di alta qualità questo tipo puoi star certo che il tuo caffè non sarà da meno, posto che il caffè che utilizzi sia della stessa qualità. La scelta perfetta per veri estimatori. Tuttavia, queste macchine ci mettono un po’ di più a riscaldarsi e anche la preparazione va seguita di più. Per ovviare al problema e non perdere tempo al mattino, Il nostro editore Phil, autoproclamato amante del caffè, ha semplicemente installato un timer sulla sua macchina. Per saperne di più, leggi qui.

Adatte a: palati fini che attribuiscono grande importanza alla qualità e al gusto.

Vantaggi

  • Il prezzo per caffè rimane entro limiti ragionevoli a seconda dei chicchi di caffè
  • Sapore unico
  • Vera e propria crema
  • Il portafiltro è facile da pulire
  • Con l’assortimento tradizionale di chicchi espresso puoi fare svariati esperimenti
  • Costi di manutenzione ridotti
  • Pegaso 3035
  • Pegaso 3035
D
Efficienza energetica
D
CHF 1049.–
Quick Mill Pegaso 3035
Quick Mill Pegaso è realizzato in Italia in acciaio inossidabile di alta qualità (lucido). Dispone di un sistema di macinazione integrato controllato da un timer. La macchina è adatta sia per principianti che per esperti.
1

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<strong>Siebträgermaschinen:</strong> Kaffee wie vom italienischen Barista
Mangiare + BereRecensione

Siebträgermaschinen: Kaffee wie vom italienischen Barista

Macchine da caffè con filtro

Il principio di infusione del caffè filtrato utilizzato da queste macchine è molto semplice e viene applicato allo stesso modo anche per il filtraggio manuale. L'acqua calda viene versata sul caffè in polvere contenuto nel filtro di carta. L'acqua o il caffè residuo sgocciola nella caraffa, che viene posta sotto il filtro di carta. Questo è quanto. Ed è tutto automatico. L'acqua filtrata viene aggiunta al serbatoio dell'acqua pulita. All'accensione della macchina, l'acqua scorre dal contenitore attraverso dei tubi fino a raggiungere l'elemento riscaldante e viene portata alla temperatura di ebollizione. L'acqua riscaldata entra nell'elemento filtrante attraverso la bocchetta, passa attraverso la polvere di caffè nel filtro di carta e rilascia il caffè. Dopodiché, entra nella caffettiera goccia dopo goccia.

Adatte a: consumatori di caffè attenti ai costi che amano preparare grandi quantità di caffè in una volta sola.

Vantaggi

  • Maneggevolezza e facilità d'uso
  • Dosaggio personalizzato
  • Un solo utilizzo riempie tutta la caraffa
  • Nessuna manutenzione o pulizia dispendiosa in termini di tempo
  • Prezzo di acquisto accessibile

Macchine da caffè con filtro

  • Look DeLuxe Timer
  • Look DeLuxe Timer
CHF 62.90
Melitta Look DeLuxe Timer
Tempo di divertimento!
3

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  • TC86503
  • TC86503
  • TC86503
CHF 92.30
Siemens TC86503
6

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  • Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert
  • Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert
CHF 249.–
Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert

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Sistemi di filtraggio manuale

  • Coffee Drip Stand
  • Coffee Drip Stand
CHF 99.–
Bloomingville Coffee Drip Stand

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Pour Over
CHF 39.90
Bodum Pour Over
2

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Aroma (1l)
CHF 15.10
Randwyck Aroma (1l)

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Moka da caffè

La moka è una caffettiera ideata da Alfonso Bialetti nel 1933 e prodotta successivamente in più di 105 milioni di esemplari. Si tratta di un prodotto di disegno industriale italiano famoso in tutto il mondo. Per fare un espresso, il caffè viene sottoposto ad alta pressione, circa 9 bar, nel compartimento-filtro della moka. La pressione massima di una moka piccola è di 1,5 bar. Questo significa che non può essere utilizzata per la preparazione di bevande classiche come il cappuccino, il latte macchiato o il caffè latte. Ma, per mia esperienza personale, confermo che il caffè preparato nella moka con un'aggiunta di latte ha un sapore fantastico. Il classico caffè macchiato: non si può sbagliare. Se vuoi preparare il caffè con la moka, devi riempire la parte inferiore di acqua, posizionarvi il filtro e riempirlo di caffè in polvere non troppo fine; quindi, devi fissare la parte superiore e chiuderla saldamente. Metti poi la moka sui fornelli e accendi il fuoco. A causa della pressione generata dal calore, l'acqua viene spinta verso l'alto, pressata attraverso la polvere di caffè e finisce nella parte superiore, che fino a quel momento era vuota. Quando tutta l'acqua è passata alla parte superiore, il caffè è pronto.

Adatte a: chi apprezza un buon caffè, ma generalmente ne beve in poche quantità e ha poco spazio in cucina.

Vantaggi

  • La moka è leggera, soprattutto se è un modello in alluminio
  • Prezzo di acquisto accessibile
  • Facile da pulire; si capisce subito come funziona
  • Sprigiona un fantastico profumo di caffè in tutta la cucina
  • A causa delle dimensioni e del peso, è perfetta anche per il campeggio
  • Moka Express (6T.)
  • Moka Express (6T.)
  • Moka Express (6T.)
CHF 28.–anziché 37.–1
Bialetti Moka Express (6T.)
12

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Venus Induzione (6T.)
CHF 39.–
Bialetti Venus Induzione (6T.)
15

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Miss Moka Prestige (9T.)
CHF 39.70
Forever Miss Moka Prestige (9T.)

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Qual è il modello perfetto per te?

Se ti piace solo il caffè filtrato, naturalmente non hai bisogno di una macchina da caffè automatica; se, invece, vuoi gustare una varietà di specialità a base di caffè, non puoi farlo con una macchina da caffè con filtro.

Per i veri estimatori, una macchina con portafiltro dovrebbe essere il modello giusto. Allo stesso tempo, però, le dimensioni e il prezzo di questo tipo di macchine sono uno dei motivi per cui molte persone scelgono modelli automatici. Il dispositivo perfetto per te dipende dalle tue abitudini: se ti piace bere un caffè di tanto in tanto, puoi optare per una macchina a capsule. Anche se ogni capsula ha un certo costo, puoi preparare un buon caffè piuttosto velocemente.

Io, ad esempio, uso solo la moka. Perché? Praticamente non bevo mai caffè a casa e ho la moka pronta all’uso per le visite. Non esiste «la macchina da caffè migliore»; dipende sempre da ciò che è importante per te, dalla frequenza di utilizzo della macchina e anche dal tuo portafoglio.

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Un successore compatto della <strong>macchina per caffè</strong> Koenig Finessa
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User

Tanja Schütz, Zurigo

  • Category Marketing Specialist
Scoprire cose nuove è ciò che descrive al meglio i miei interessi. Sia quando mi trovo all’estero che in cucina, o quando faccio shopping. Sono sempre alla ricerca di nuovi impulsi che rendono la vita più allegra e colorata.

5 Commenti

3000 / 3000 caratteri

User Konayo

Genau so einen Beitrag habe ich gerade gesucht, hahaha.

24.01.2018
User Yuppie

Man könnte auch noch auf den Umweltfaktor aufmerksam machen.

23.01.2018
User Tanja Schütz

Ja, absolut. Hier haben wohl die Maschinen, die Bohnen direkt verarbeiten wie Siebträger, Vollautomat oder Espressokännchen die Nase vorn. Doch scheinbar gibt es auch Stimmen, die sagen, dass die Herkunft des Kaffees noch wichtiger ist, als die Frage nach Kapsel / nicht Kapsel. Siehe beispielsweise hier: tagesanzeiger.ch/leben/esse... Am besten macht man sich da vor den Kaffeemaschinenkauf ebenfalls Gedanken.

23.01.2018
Rispondi
User cwagma

Mehr Hario Produkte, richtige Drip Wasserkocher mit Temperatur wären toll.

23.02.2018
User Tanja Schütz

Danke dir für den Input – gebe das gleich ans Product Management weiter :)

26.02.2018
Rispondi