Retroscena
La magia di «Interstellar» ritorna in IMAX
di Luca Fontana
L'apicoltura richiede qualcosa di più del semplice desiderio di miele
13.11.2019
Traduzione: tradotto automaticamente
Immagini: Thomas Kunz
"Apri il coperchio, tira fuori il miele e tutto va bene", sarebbe bello. Senza cura e impegno, le tue api moriranno dopo una stagione.
Piove. La temperatura esterna è a una cifra e più. Non sono entusiasta. Ancor meno lo sono le api da miele che volevo visitare. In realtà, perché oggi non potrò vederle. Fa troppo freddo per aprire le riviste a cielo aperto, spiega il loro padre adottivo André Zumsteg.
"Trovo affascinante che le api siano in grado di soddisfare le loro esigenze.
"Trovo affascinante vedere come funziona una colonia di api. È anche un hobby per tutta la famiglia". Lo sa da quando era bambino. A quei tempi, andava regolarmente all'alveare con suo nonno. Suo nonno è un agricoltore di Fricktal, nel cantone di Argovia, e alleva api per conto proprio. "Le sue api erano molto propense a pungere, cosa che ho sperimentato spesso in prima persona", racconta André. Dopo la morte del nonno, la madre e il cognato di André si occuparono delle api Swissmix non purosangue. "Quando i miei genitori si separarono, mio cognato si occupò delle colonie di api, che ancora oggi sono di proprietà di mio cugino. Quindi l'apicoltura fa parte della storia della nostra famiglia da generazioni."
Per anni André non ha avuto nulla a che fare con le api, ma l'anno scorso si è lasciato coinvolgere di nuovo. "L'apicoltura gli è sembrata perfetta, e non solo perché tutta la famiglia può essere coinvolta. "Le api sono molto sensibili. Percepiscono immediatamente il malumore e lo stress, costringendoti a rallentare e ad essere più equilibrato", dice André. Ecco perché l'anno scorso ha iniziato un corso biennale di apicoltura e ha acquistato le sue prime due colonie di api. La passione per l'apicoltura gli si legge in faccia.
Preme i tasti per le api
Questa passione lo ha portato a lasciare un commento su uno dei nostri articoli. "Di solito non partecipo a questo tipo di discussioni, ma con questo argomento non potevo farne a meno", dice. L'articolo presenta la "B-Box", che vuole far credere che chiunque possa facilmente allevare api sul proprio balcone. "L'apicoltura è un hobby ambizioso che richiede molta dedizione e voglia di imparare", ma soprattutto c'è un piccolo grande nemico da tenere d'occhio: l'acaro Varroa. Questo aspetto è stato sollevato anche da altri membri della Community nella colonna dei commenti.
Il parassita è stato introdotto dall'Asia nel 1984 e da allora è diventato il più importante parassita delle api al mondo. È così importante, infatti, che le api da miele non sopravvivono più in natura in Svizzera e nella maggior parte degli altri paesi. Questo perché non riescono (ancora) a liberarsi degli acari senza un aiuto esterno. Un modo per tenere sotto controllo il problema è quello di trattarle con acido formico e ossalico. "Tratto le mie api tre o quattro volte all'anno. Alla fine di luglio, quando la stagione del miele è terminata, e a metà ottobre con l'acido formico per prevenire una nuova infezione. Dopo ogni trattamento conto gli acari morti per verificare il successo del trattamento. Se necessario, alla fine dell'autunno spruzzo le api con acido ossalico per ridurre la pressione degli acari. L'acido formico evapora nell'alveare e uccide gli acari della Varroa anche nelle celle di covata, ma può danneggiare le api e la regina. L'acido ossalico, invece, è ben tollerato dalle api e attiva anche il loro istinto di pulizia, che può far cadere altri parassiti dalle api. "Se non eseguo questi trattamenti, le mie colonie moriranno prima o poi."
Cinque apicoltori, dieci opinioni
Ci sono altri motivi per cui André pensa che sia importante conoscere bene l'hobby in anticipo. "L'apicoltura è una passione costosa, perché serve molto materiale. Inoltre richiede molto tempo, a seconda della stagione. Tra le altre cose, devo controllare che le colonie non siano affette da varroa, assicurarmi che non sciamino perché si annoiano e monitorare la prole della regina". E una buona dose di pazienza. "Ogni apicoltore ha un'opinione diversa e pensa che sia l'unica giusta. Quindi devi trovare un approccio che si adatti a te personalmente. Se tieni a mente tutto questo, l'apicoltura è un'attività meravigliosa"
.
Dopo un anno di apicoltura, il numero di colonie è passato da due a otto. "Quando la sciamatura avviene, la vecchia regina lascia il trono della figlia e vola via con la maggior parte delle api operaie per stabilirsi in un nuovo luogo. L'escursione di solito termina su un albero o un cespuglio nelle vicinanze. A questo punto sono necessari apicoltori e catturatori di api professionisti. Questi raccolgono le api fuggitive e danno loro una nuova casa. Nel caso delle nuove colonie, la colonia di un amico è scappata. "L'ho trovata e l'ho catturata di nuovo. Chiunque la trovi, la possiede". Tutte le api ora vivono ai margini della foresta nella proprietà di un agricoltore in rivista. Su di esse è scritto anche il nome di ogni colonia. Cenerentola, Mulan, Raperonzolo ecc. Lo schema è chiaramente riconoscibile: i principali personaggi femminili della Disney. Solo una targhetta è fuori luogo. "Non si possono tenere le api senza rendere omaggio alla più famosa rappresentante della specie. Maja."
Sulla strada fredda e umida di ritorno dalle riviste, passiamo davanti alla scuola locale. Nel parco giochi c'è una fontana di pietra con un rubinetto di metallo diritto. "Le api hanno bisogno di una fonte d'acqua permanente e inizialmente ho optato per la fontana della scuola perché in alcuni punti l'acqua gocciola leggermente sulla pietra. Perfetto per i piccoli insetti. Le api non pungerebbero mai per un capriccio, ma gli alunni hanno comunque paura. Ecco perché André ha costruito la sua fonte d'acqua proprio davanti alle riviste. "Ci è voluta una generazione perché le mie api lo capissero e smettessero di volare verso il pozzo", dice. Come noi umani, sembra che ci mettano molto tempo ad abituarsi ai cambiamenti.
Le punture fanno parte di tutto questo
Non sono solo le api ad aver capito che il cambiamento può essere positivo, ma anche André. "A differenza delle api del nonno, le mie sono più gentili e meno propense a pungere", dice André con una risata. Tuttavia, è stato punto circa 30 volte, il che fa parte del lavoro. Probabilmente le punture provenivano principalmente dalla sua "colonia di stronzi", come lui chiama le sue api piuttosto colleriche. In contrapposizione a loro ci sono le "colonie di nuotatori", che affrontano la vita con molta calma. Tuttavia, gli piacciono tutte le sue api. E non solo perché gli hanno dato il miele nel primo anno di vita. "Di solito ci si aspetta un po' di miele solo a partire dal secondo anno, ma quest'estate sono riuscito a raccoglierne due chili", dice André. Ne sono nati otto vasetti riempiti con il suo marchio per il suo consumo personale. "L'anno prossimo prevedo di produrre dagli otto ai dieci chili per lotto e dai 20 ai 35 chili l'anno successivo. Poi vorrei vendere qualche vasetto", che potrebbe essere sufficiente a coprire l'investimento. Per vivere di apicoltura, hai bisogno di almeno 150 colonie di api. "In questo modo si può arrivare a fine mese, senza nuotare nella ricchezza."
Con tutto il tempo e il denaro che comporta, non mi sorprende più che un vasetto di miele svizzero costi circa 12,50 franchi in negozio e non 2,50 franchi. Spendere soldi per il miele locale non è solo un buon investimento per sostenere gli apicoltori, ma anche per la tua salute. "Il miele della tua regione può aiutarti a desensibilizzarti al raffreddore da fieno. Questo perché il polline contenuto nel barattolo non scatena una reazione in una piccola dose, ma acclima il tuo corpo ad esso."
Ora è il momento di assaporare i frutti di questo duro lavoro di cui ho sentito tanto parlare. Anche la moglie di André sembra pensarla così e porta un piccolo spuntino nel salotto. Io irroro subito un pezzo di pane tostato con il miele dell'Argovia. La lucentezza della superficie non tradisce la sua promessa.
Ampliare i miei orizzonti: si riassume così la mia vita. Sono curiosa di conoscere e imparare cose nuove. Le nuove esperienze si nascondono ovunque: nei viaggi, nei libri, in cucina, nei film o nel fai da te.
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