La «Liquid Evolution» ha suscitato la mia curiosità e ha riempito i miei bicchieri di bevande analcoliche: com’è stata la serata a base di mocktail e senza sbornie?
Liquid Evolution – la droga alcol è passato?
Un fine settimana senza alcol non mi sarebbe mai venuto in mente da adolescente. La pressione del gruppo, il desiderio di perdere il controllo e e la voglia di divertirsi, erano impossibili senza sbornia. Non so se sia più salutare che fumare erba. Nel frattempo, mi piace avere il controllo su me stessa e non trovo affatto divertente quando lo perdo. Tuttavia, ho dovuto compiere 28 anni per iniziare un giro di cocktail senza alcol.
Mocktails: la dolce bugia con l’ombrellino
Una sbornia di placebo e zucchero
Alcol o astinenza, questa è la domanda
Alle 21:00 il mio gruppo raggiunge il suo apice in termini di umore. Nessuno vuole ballare, ci sediamo invece e filosofeggiamo, ricoperti di brillantini, sul significato dell'ebbrezza in una società consumistica e mentre lo facciamo fumiamo.
Ci piace la sbornia, questo è certo. Di solito beviamo alcolici in quantità maggiori finché non annebbiano la mente e sciolgono la lingua. Secondo questa logica, una o due birre non servono a nulla se non ci catapultano immediatamente in questo stato. La mia impressione? Può essere vero che agli austriaci piace pensare di tanto in tanto ad alternative senza alcol. Nei bar, nelle discoteche e nelle bancarelle, invece, si celebra l'ebbrezza, o almeno così sembra.
Conclusione a cielo aperto
Sono le 23:00, cammino verso casa e raccolgo i miei pensieri. La festa è finita, ma la notte è ancora lunga. È difficile trarre una conclusione saggia senza sembrare un'esaltazione dell'alcol o una noia. La prima osservazione è ovvia: se si cerca di bere solo mocktail per un'intera serata, si spenderanno molti soldi per succhi di frutta un po' più elaborati e si tornerà a casa con il mal di pancia a fine serata.
Fonti:
Horvat, I. et al. (2020): Bericht zur Drogensituation 2020. Europäische Beobachtungsstelle für Drogen und Drogensucht & Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege & Konsumentenschutz. Lisbona, Vienna. p. 54
Bundesministerium für Soziale Sicherheit und Generationen (1999): Ausmaß und Entwicklung jugendlichen Drogenkonsums unter besonderer Berücksichtigung von Ecstasy. Österreichisches Institut für Jugendforschung, Vienna. p. 6
Bachmayer, S. et al. (2021): Handbuch Alkohol – Österreich. Volume 1: Statistiken und Berechnungsgrundlagen 2021. Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz. Ed: Gesundheit Österreich GmbH, Vienna. p. 3
Öffentliches Gesundheitsportal Österreich (2020): Handbuch Alkohol zeigt Entwicklungen auf. Alla pagina: Europäische Beobachtungsstelle für Drogen und Drogensucht & Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege & Konsumentenschutz. (ultimo accesso 20.07.2022).
Statista (11.07.2022): Umfrage zu alkoholfreien Spirituosen in Österreich im Jahr 2022. Alla pagina: www.statista.com (ultimo accesso 20.07.2022).
Adoro le frasi enfatiche e il linguaggio allegorico. Le metafore intelligenti sono la mia kryptonite, anche se a volte è meglio arrivare dritti al punto. Tutti miei testi sono curati dai miei gatti. E non è una metafora, perché credo che si possa «umanizzare l'animale domestico». Quando non sto seduta alla scrivania, mi piace fare escursioni, suonare musica attorno al fuoco o attivare il mio corpo stanco praticando sport o andando a una festa.
Una serata sobria nella vivace vita notturna di Vienna: è possibile? Una domanda forse suggestiva, ma giustificata! Soprattutto in Europa, e in particolare in Austria. Qui si consumano in media 11,7 litri di alcol pro capite all'anno, il che ci pone ben al di sopra della media europea di 9 litri. Ma la buona notizia è che nel complesso, il consumo pro capite di alcol è in calo, soprattutto tra i bambini e i giovani. Secondo questo dato, la generazione Z consuma il 25% in meno di alcol rispetto a quando ero giovane io, nei primi anni del 2010. Uff.
La nuova generazione di festaioli gira per la città con una quantità di alcol nel sangue decisamente inferiore. «Liquid Evolution» è il nome della tendenza che si unisce a una cultura detox, di consapevolezza e di fitness che in genere risveglia in noi esigenze di auto-ottimizzazione molto elevate. A quanto pare, però, non funziona proprio senza sbornia. La generazione Z sostituisce l'alcol con altre droghe come le anfetamine o la cannabis. L'uso della cannabis, in particolare, è aumentato notevolmente negli ultimi 20 anni: se negli anni '90 solo l'8% circa dei giovani austriaci faceva uso di cannabis, oggi la percentuale è compresa tra il 30 e il 40%.
A casa preparo cocktail, mojito e martini completamente senza alcol. Il tutto viene chiamato Mocktail, dove «to mock» significa «imitare» o «fingere» in inlese. Per le bevande rinfrescanti, compro alcolici e liquori analcolici, cubetti di ghiaccio e limoni, menta e zucchero di canna. L'aspetto e l'atmosfera devono essere quelli giusti: non voglio mica togliere agli ospiti tutto il divertimento. Mescolare il limone, la menta e lo zucchero di canna in un bicchiere, aggiungere un goccio di sciroppo di menta, cubetti di ghiaccio, acqua e un ombrellino per la decorazione – tutto qui.
Il mio gruppo di festaioli è composto da amici con il senso dell'avventura che mi accompagnano in una notte di festa senza alcol. Vengono da me già nel pomeriggio, direttamente dal turno di notte, dalla sinagoga o con il bambino al seno. Solo dieci anni fa, bevevamo assenzio al metro senza fare una smorfia. Oggi tutti sorseggiano con attenzione le bevande analcoliche e le roteano con delicatezza, come se fossero dei sommelier provetti. La loro reazione? Un mormorio educato e apprezzabile attraversa la sala. Fin qui tutto bene, ma la serata non prende il via.
Per far smuovere la folla assonnata, ci scoliamo i mojito analcolici e ci dirigiamo verso il centro della città. Arrivati al primo bar, diamo un'occhiata al menu, che ci promette alcune alternative analcoliche. Alle 18:00 il bancone è già pieno quasi esclusivamente di bevande ad alta gradazione: nessuna traccia di Liquid Evolution. Quando chiedo, il barista mi dice che siamo i primi ospiti in una settimana a scegliere i cocktail analcolici. E anche i primi del mio gruppo cedono e ordinano una birra. 1:0 per te, Gen Z, touché.
Sono le 19:00 e trascino i miei amici alcolisti a uno spettacolo di drag queen al Volkskundemuseum di Vienna. Amo le parodie e gli spettacoli di travestimento perché hanno qualcosa di assolutamente magico. Niente porta una ventata di aria fresca a un gruppo stanco come i brillantini, i boa di piume e gli uomini con i tacchi alti. Non ho ancora una goccia di alcol in corpo e mi godo la chiarezza dei miei pensieri. Tuttavia, sono passata dai mocktail zuccherati all'acqua perché, dopo il settimo, si diffonde in me un malessere che attribuisco alla quantità insolitamente elevata di bevande dolci.
Che cosa ci dà di solito l'alcol in una serata che oggi ci manca? È coraggio, fiducia in se stessi o illusione? Un equilibrio con il mondo che altrimenti fatichiamo a raggiungere? L'alcol libera una versione più eccitante di noi? Il 52% degli austriaci ama bere cocktail analcolici e bevande miste – ma come si concilia con i miei amici che non riescono a stare quattro ore senza alcol a una festa? Si tratta della Liquid Evolution? E se così fosse, noi Millennials non saremo presto altro che una reliquia conservata nell'alcol, selezionata dalla selezione naturale?
E la seconda? Liquid Evolution, sì, grazie. In realtà non c'è bisogno di succhi di frutta frizzanti serviti nei bicchieri da cocktail per avere una bella e sobria serata di festa. Ricordo con piacere la mia serata senza alcol, fino a quando lo zucchero non mi ha reso la bocca appiccicosa e il bruciore di stomaco è sceso fino alle ginocchia. La mia conclusione: i mocktail sono come le feste di famiglia. Un po' noiosi, ma in fondo piacevoli, finché dopo tre ore non diventa troppo.
