Eversharp di Tefal alla prova: i coltelli che si affilano da soli

Simon Balissat

6.3.2026

Traduzione: Sanela Dragulovic

Cinque coltelli che restano sempre affilati. È con questa promessa che Tefal presenta il suo blocco portacoltelli Eversharp. Sarà davvero così?

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A volte mi capita di testare prodotti a cui preferirei dare due valutazioni. Il set di coltelli Eversharp è uno di questi. Da un lato, i coltelli non sono della migliore qualità: non hanno una buona presa, personalmente non li trovo ben bilanciati e il blocco portacoltelli, a mio parere, è piuttosto brutto. Dall'altro lato, il portacoltelli risulta pratico per altri aspetti. Ed è proprio per questo che alla fine gli assegno quattro stelle invece di due.

Qualche tempo fa sarebbe stato il mio preferito: ha un prezzo contenuto, facile da usare ed è un buon punto di partenza per chi non vuole spendere 500 franchi per un set di coltelli.

A casa hai almeno un coltello che costi più di 100 franchi? In questo caso, questa è la mia conclusione anticipata per te:

Ideale per un appartamento condiviso o un appartamento per le vacanze

Stai ancora leggendo? Ottimo. Allora probabilmente non hai coltelli costosi e non hai intenzione di comprarli. In questo caso, il set di coltelli Tefal potrebbe davvero fare al caso tuo.

Il set include i seguenti coltelli:

• coltello da chef (20 cm)
• coltello da pane (20 cm)
• coltello Santoku (16,5 cm)
• coltello multiuso (12 cm)
• coltello spelucchino (9 cm)

Questa selezione dovrebbe coprire la maggior parte delle tue esigenze. A eccezione del coltello da pane, che ha una lama seghettata, tutti gli altri coltelli sono inseriti in uno slot dietro al quale si trova un sistema di affilatura a molla. Quando inserisci il coltello nel blocco o lo estrai, la lama viene affilata automaticamente.

Sorprendentemente, non serve più forza che con un normale blocco portacoltelli. Il blocco è in plastica e non mi piace. La funzionalità e il materiale di poca qualità prevalgono sul design.

Mini Excalibur per la tua cucina

Grazie al meccanismo, mi sento come Re Artù che estrae Excalibur dalla roccia. Le lame vengono affilate ogni volta che tiri fuori il coltello. Ne hanno anche bisogno, perché i coltelli non sono di grande qualità, cosa che si nota fin da subito. Sono troppo leggeri per i miei gusti e il loro baricentro è più vicino al manico che al centro.

Tutti i coltelli hanno superato il test del taglio del pomodoro e della carta. Sono abbastanza affilati per l'uso quotidiano. Certo, i miei coltelli giapponesi tagliano molto meglio, ma costano (singolarmente!) quanto l'intero set Eversharp di Tefal.

Viene utilizzato l'acciaio X50Cr15Mov. Secondo knivesandtools.de, è «ideale per l'uso domestico e al lavoro, dove non tutti trattano i coltelli con la stessa cura».

Proprio per questo motivo i coltelli sono perfetti nel primo appartamento condiviso, dove potrebbero accidentalmente finire in lavastoviglie. Oppure nella casa di vacanza, dove si mangia spesso fuori, si cucina poco e non si vuole perdere tempo ad affilare i coltelli. Pertanto, chi usa i coltelli in modo professionale o ne è appassionato, opterà per altre opzioni.

In breve

Un buon portacoltelli per budget contenuti

Cinque coltelli e un sistema di affilatura per meno di 200 franchi sono un ottimo affare. Il portacoltelli Eversharp di Tefal è ideale per chi non vuole spendere troppo. Le lame si affilano ogni volta che si estrae il coltello dal blocco, compensando in parte la qualità solo discreta delle lame. Certo, professionisti e professioniste storceranno il naso: per loro questo blocco non è affatto la scelta giusta. Tuttavia, se stai cercando tanti coltelli ben affilati a un buon prezzo, questa potrebbe essere una soluzione interessante.

Pro

• I coltelli si affilano da soli
• Cinque coltelli a un prezzo contenuto
• Semplice da usare

Contro

• Il blocco è di plastica
• Design piuttosto minimalista
• Qualità dei coltelli mediocre

Blocco portacoltelli

CHF184.–

Tefal EverSharp Pro 5-teiliges Messer-Set mit selbstschärfendem Messerblock

2

Simon Balissat

Teamleader Editorial

Simon.Balissat@digitecgalaxus.ch

Quando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno.. più

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