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Essen + TrinkenNews & Trends 015

Ambiente Frankfurt: Auf der Suche nach den neusten Küchentrends

Vom 9. bis zum 13. Februar 2018 war die Messe «Ambiente» in Frankfurt der Place-to-be für Einkäufer aus 168 Länder. Auf der Suche nach Trends und neuen Lieferanten waren Alexandra, zuständig für den Einkauf im Bereich Küche und ich für euch an vorderster Front.

Die Ambiente beschreibt sich selbst als internationale Leitmesse und weltweite Nummer eins für Produkte rund um den gedeckten Tisch, Küche, Hausrat, Geschenkartikeln, Schmuck und vieles mehr. Die Breite und Tiefe der angebotenen Produktvielfalt sei einzigartig. Ein Glück für uns, dass wir nur für einen Bereich unterwegs sind und Glück für mich hatte ich Alexandra an der Seite, die genau weiss, wie man eine Messe auf der Fläche von 303 000 Quadratmetern mit 4 441 Ausstellern planen kann.

Gusseisen soweit das Auge reicht

Zu Besuch bei Le Creuset und Staub wird uns klar: Wunderschöne, zeitlose Blautöne haben die Designer der Schmorer dieses Jahr am meisten bezirzt. Unter den unzähligen Pfannen und Topfherstellern waren unglaublich viele Schmortöpfe zu finden. Ein neu belebter Trend?

«Deep Teal» von Le Creuset
Petrol oder meerfarbernen bei der Konkurrenz von Staub
Liebevolle pastellfarberne Produkte von Le Creuset
Nicht nur für Tomorrowland-Fans ein echter Hingucker!
Auflaufform (1.20l)
CHF 34.80
Le Creuset Auflaufform (1.20l)
Die rechteckige Auflaufform ist nicht nur perfekt zum Gratinieren und Backen. Auch Desserts lassen sich darin hervorragend zubereiten.

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  • Signature (24cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
  • Signature (24cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
  • Signature (24cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
CHF 256.–
Le Creuset Signature (24cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
Vielseitig, leistungsstark und unübertroffen in Design und Funktion - seit 1925 ist das Kochgeschirr von Le Creuset für Küchenprofis und Hobbyköche die erste Wahl rund um Küche und Tisch.
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  • Cocotte (31cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
  • Cocotte (31cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
  • Cocotte (31cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
CHF 284.–
Staub Cocotte (31cm, Bräter/Schmortopf, Gusseisen)
Höchste Qualität für exzellentes Kochvergnügen. Jedes Produkt ist einzigartig und das Ergebnis einer traditionellen Herstellungsweise aus dem Herzen Frankreichs.
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Auflaufform (0.75l)
CHF 121.–
Staub Auflaufform (0.75l)
Höchste Qualität für exzellentes Kochvergnügen. Jedes Produkt ist einzigartig und das Ergebnis einer traditionellen Herstellungsweise aus dem Herzen Frankreichs.

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Keramik für Brot und Silikon für Süsswaren

Im Bereich Backen gibt es zwei Sachen, die mir auffallen sind. Fürs Brotbacken wird auf Keramik gesetzt. In Keramik soll die Brotkruste knuspriger und der innere Teil des Brots fluffiger werden. Die Keramikformen bieten beste Voraussetzungen, um einen klassischen Brotofen zu ersetzen. In der süsseren Backwelt kommen vermehrt Silikonformen zum Einsatz. So lassen sich nicht nur kleine Köstlichkeiten in Ananasform backen, sondern auch Kuchen in Diamantoberflächenoptik zaubern.

Produkte von Emile Henry sind beliebt bei Bloggern
Silikonformen sind der Renner
  • Brotglocke (28.50cm)
  • Brotglocke (28.50cm)
  • Brotglocke (28.50cm)
CHF 149.–
Emile Henry Brotglocke (28.50cm)

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CHF 74.–
Emile Henry Brotform

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  • Mini Gemma
  • Mini Gemma
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Silikomart Mini Gemma
Diamonds are a girls best friends. Und auch die deiner Gäste, denn mit einer Kreation von kleinen Edelsteinen am Dessertbüffet überzeugst du garantiert jeden!

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Silikomart Mini Ananas
Schon auf den Sommer eingestimmt? Back dir diese fruchtig verspielten Ananas fürs nächste Dessert und träum bereits von lauen Sommerabenden die nie enden werden.

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Farbenfrohe Küchenmaschinen

Elektrische Küchengeräte stechen vor allem mit individuellen Farben ins Auge. Bekannte Hersteller wie beispielsweise KitchenAid und Novis haben beim Messestand alles gegeben und Augen zum Leuchten gebracht. Smeg Küchenmaschinen wurden von eigensinnigen Dolce & Gabbana-Designern gestaltet und kommen in limitierter Version auf den Markt. Allgemein legen die Hersteller grossen Wert auf das optische Erscheinungsbild und ergänzen, wie KitchenAid, Produkte mit Edelstahl anstelle von Plastik. Doch auch die bei mir beliebte Farbe Bronze ist immer wieder zu finden.

Smeg Produkte im D&G-Design
Der imposante Messestand von Novis
  • 50's Retro Style
  • 50's Retro Style
  • 50's Retro Style
CHF 399.–
SMEG 50's Retro Style
50's Retro Style Espresso-Kaffeemaschine mit 15 Bar, Thermoblock-Heizsystem und Cappuccino-Dampffunktion.
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  • 50's Retro Style (4.80l)
  • 50's Retro Style (4.80l)
  • 50's Retro Style (4.80l)
CHF 447.–
SMEG 50's Retro Style (4.80l)
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  • Vita Juicer
  • Vita Juicer
  • Vita Juicer
CHF 477.–statt vorher 548.–1
Novis Vita Juicer
In der Schweiz entwickeltes Multifunktions-Gerät
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  • ProBlender 880L
  • ProBlender 880L
  • ProBlender 880L
CHF 997.–
Novis ProBlender 880L
Der revolutionäre «all in one» Hochleistungs-Mixer - in der Schweiz entwickelt, mit kabellosem Sicherheitssystem und automatischer Behältererkennung.
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KitchenAid-Küchenmaschinen in voller Farbpracht
  • Artisan KSM175 (4.80l)
  • Artisan KSM175 (4.80l)
  • Artisan KSM175 (4.80l)
CHF 606.–
KitchenAid Artisan KSM175 (4.80l)
Das Orginal. Das hochwertige und zeitlose Design der legendären Küchenmaschine fügt sich in jede Umgebung ein. Mit ihr kreierst du garantiert köstliche Geschmackserlebnisse.
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Schmucke Vorrats- und Guetzlidosen

Besonders angetan war ich von den unterschiedlichen Vorratsdosen, die wir für die Küche gefunden haben. Liebevoll mit herzigen Holzdeckeln oder klar beschriftet. Absolut was für Ordnungsliebende. Wir sind gespannt, welche Versionen den Weg in unser Sortiment finden werden. Doch auch Keksdosen für Weihnachten haben wir gesichtet und sind gespannt, welche Motive uns Ende Jahr beglücken werden.

Hingucker für jede Küche
Weihnachten kommt bestimmt
Jack
CHF 10.50
KJ Collection Jack

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  • Classic (2l)
  • Classic (2l)
  • Classic (2l)
CHF 34.90
Bodum Classic (2l)

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Aufbewahrungsglas beschriftbar
GuGus Aufbewahrungsglas beschriftbar

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Hochwertige Schneidebretter

Ein Termin führte uns zu einem bestehenden Lieferanten. Dutchdeluxes bietet hochwertige Holzschneidebretter, Kochschürzen und viele andere Accessoires an. Dieser Stand ist mir besonders in Erinnerung geblieben, da die Waren wunderschön und schlicht präsentiert wurden. Es ist schön, die Produkte, die man bei uns im Shop findet, auch mal in den Händen zu halten. So landete umgehend ein Schneidebrett in meinem Warenkorb.

Qualität und Ästhetik vereint
  • XS Rectangular
  • XS Rectangular
  • XS Rectangular
noch 3 von 3 Stück
CHF 57.20statt vorher 76.201
DutchDeluxes XS Rectangular

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  • XL Rund
  • XL Rund
  • XL Rund
noch 1 von 2 Stück
CHF 85.50statt vorher 114.–1
DutchDeluxes XL Rund

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Während der Messe ist mir aufgefallen, dass Hersteller, welche qualitativ bereits Massstäbe setzen, vermehrt ihr Design überdenken, um den Kunden mit Ästhetik zu überzeugen. Vorreiter bei den Pfannen und Töpfen in puncto Design waren für mich klar nordische Brands. Nicht nur in der Wohnwelt, sondern auch in der Küche haben die Bewohner kälterer Breitengrade ein echtes Gespür für Formen. Besonders verliebt habe ich mich in Produkte von Maku Kitchen aus Finnland, welche bald bei uns erhältlich sein werden.

Töpfe und Pfannen des finnischen Brands «Maku Kitchen»

Nicht nur in der Profiküche, sondern auch bei vielen Privatpersonen liegen japanische Damastmesser im Trend. Anders kann ich mir das grosse Angebot kaum erklären. Für mich absolut berechtigt, nicht umsonst haben solche Messer in meiner Küchenschublade ein Zuhause gefunden.

  • Shun Premier Kochmesserset Tim Mälzer
  • Shun Premier Kochmesserset Tim Mälzer
  • Shun Premier Kochmesserset Tim Mälzer
CHF 386.–
Kai Shun Premier Kochmesserset Tim Mälzer
Für Kochenthusiasten! Die Kochmesser der «Tim Mälzer»-Serie sind mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) verfeinert und vereinen somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe.
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5000MCD 67 BLACK Shotoh (13cm)
CHF 449.–
Miyabi 5000MCD 67 BLACK Shotoh (13cm)
Mit dem Shotoh-Messer aus der Serie MIYABI 5000MCD 67 holen Sie sich einen eleganten Helfer in die Küche.

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  • Kuro-Wa-Petty (15cm)
  • Kuro-Wa-Petty (15cm)
  • Kuro-Wa-Petty (15cm)
Tsukasa Kuro-Wa-Petty (15cm)
Flusssprung Linie

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Reisen in exotische Länder, leckere Rezepte und laue Sommerabende mit Freunden und Familie machen mich glücklich. Wenn ich mich nicht gerade beruflich um den Bereich Küche kümmere, stehe ich gerne selbst amateurhaft am Herd oder unternehme verschiedene Sachen unter freiem Himmel auf der Suche nach neuen Impulsen, die mein und das Leben anderer farbiger und fröhlicher gestalten.

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