Château Ausone Ausone

Il 2014 Ausone, un blend di 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, è stato affinato in barrique per 20 mesi con l'85% di legno nuovo. Rispetto al Chapelle d'Ausone, questo Grand Vin richiede una delicata sollecitazione dal calice. Alla fine si svela rivelando frutti rossi ricchi di minerali, origano, fiori d'arancio e, successivamente, caramelle al ribes nero. Mostra una superba definizione. Il palato è di corpo medio con tannini filigranati. C'è una freschezza quasi sorbetto conferita a questo Saint Emilion dalla stagione di crescita, molto armoniosa e composta, con uno dei finali più precisi e tesi che si possano trovare in questa annata. Uno dei protagonisti dell'annata, potrebbe meritare un punteggio più alto con l'invecchiamento in bottiglia. Questo è un grande successo.

Bellissimo naso di frutti rossi con una delicata nota di menta che lo rende ancora più luminoso e invitante. Un Saint-Emilion estremamente elegante e concentrato, di peso medio, con una struttura tannica davvero impressionante che gli conferisce grande slancio nel finale molto lungo e rinfrescante. Da bere o da tenere.