Alvi’s Drift Pinotage d'autore

Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino per portarle in cantina il più fresche e fresche possibile. Dopo la pigiatura, le uve vengono trasferite in serbatoi, dove fermentano per circa sette giorni. Per migliorare il colore e l'intensità del gusto del vino, il succo viene separato dalle bucce. Prima dell'imbottigliamento, il vino viene affinato in rovere americano per un massimo di otto mesi.

Il vino presenta un colore rubino di media intensità con riflessi violacei ai bordi del bicchiere. Al naso e al palato dominano succose e mature ciliegie nere e prugne, con un accenno di foglie di tè e dolce vaniglia. La struttura tannica è ben bilanciata con delicate note di frutti di bosco e vaniglia che si prolungano al palato.