L'allenamento di forza è molto di più della semplice costruzione di muscoli: agisce come una medicina sull'organismo, in quanto contribuisce a mantenerci in salute più a lungo [1-6]. In questa serie, diamo uno sguardo critico a diversi miti molto diffusi. Nel presente articolo parliamo degli effetti della creatina sull'allenamento di forza.
Negli ultimi anni le vendite di integratori hanno raggiunto livelli record in Svizzera. Al secondo posto tra gli integratori più venduti su Galaxus, troviamo la creatina.
Ma cos'è la creatina? Ne esistono diverse forme, ma qual è la migliore? In che modo agisce la creatina concretamente nel corpo? Molte persone che praticano sport di forza sostengono che aumenti sensibilmente la forza muscolare. Ma sarà vero?
Che cos'è la creatina e come agisce nel corpo?
La creatina è uno degli integratori alimentari più noti e, con oltre 500 studi peer-reviewed, probabilmente il più studiato al mondo. Si tratta di un acido organico azotato presente in natura che si trova principalmente nella carne rossa [7] e nei frutti di mare [8,9]. Circa il 95% di tutta la creatina presente nel corpo si trova nei muscoli, mentre il resto è distribuito tra cervello, occhi, reni, intestino crasso e tenue e (negli uomini) testicoli [10,11].
La creatina viene sintetizzata nel fegato e nei reni prima di essere distribuita nell'organismo attraverso il sangue. I muscoli ne sono la principale riserva. Questa riserva può essere aumentata con l'integrazione, passando da una media di 120 mmol/kg a oltre 180 mmol/kg di massa muscolare secca [12,13].
Nel muscolo, la creatina viene convertita in fosfocreatina mediante fosforilazione, in cui un gruppo fosfato si lega alla creatina. La fosfocreatina è un composto ricco di energia che può trasferire il suo gruppo fosfato all'adenosina difosfato (ADP). In questo modo si rigenera l'adenosina trifosfato (ATP), la principale fonte di energia delle cellule necessaria per carichi brevi e intensi.
Forme di creatina
Come si può vedere anche su Galaxus, in vendita ci sono varie forme di creatina. Online sono disponibili la Kre-Alkalyn, una forma tamponata di creatina che, secondo il produttore, è più efficace e biodisponibile, nonché la creatina complessata con altri nutrienti, la creatina citrato, la creatina etil-estere e la creatina nitrato. Non esistono evidenze scientifiche che dimostrino che le diverse forme di creatina vengano degradate meno nell'organismo o garantiscano un assorbimento superiore rispetto alla creatina monoidrato [14,15]. Per questo motivo, la creatina monoidrato è considerata il gold standard.
Durante lo sforzo massimo, come può accadere durante l'allenamento di forza, il metabolismo anaerobico rappresenta la principale fonte per una rapida produzione di energia. I muscoli hanno bisogno di molta ATP per mantenere il carico meccanico e metabolico. L'ATP viene consumata e l'ADP viene nuovamente convertita in ATP grazie all'aggiunta di un gruppo fosfato proveniente dalla fosfocreatina. L'assunzione di creatina aumenta le riserve di creatina nel muscolo e quindi anche la concentrazione di fosfati ad alta energia, necessari per la sintesi dell'ATP.
Con una maggiore riserva di fosfocreatina, la produzione di energia può essere ottimizzata e la durata dello sforzo intenso può essere prolungata, con un effetto positivo sulla capacità e sul volume di allenamento [16–23].
Inoltre, la creatina possiede proprietà osmotiche che aumentano il contenuto di acqua nelle cellule e agiscono come stimolo anabolico per vie di segnalazione e protein-chinasi coinvolte nella sintesi proteica [24]. La creatina aumenta anche la produzione di IGF-1 e l'espressione di fattori di trascrizione miogenici, che possono promuovere l'attività, la differenziazione e la crescita delle cellule satelliti specifiche dei muscoli, contribuendo così a un aumento della sintesi proteica muscolare [24,25]. È inoltre dimostrato che la creatina riduce la disgregazione delle proteine muscolari e lo stress ossidativo e l'infiammazione, creando un ambiente più favorevole alla crescita muscolare [26-30]. Questi effetti sinergici con l'allenamento di forza possono migliorare notevolmente i risultati.
La creatina nella ricerca
La creatina è stata scoperta nel 1832 dallo scienziato francese Michel Eugène Chevreul. La ricerca seria, in doppio cieco e controllata con placebo sull'integrazione di creatina iniziò nei primi anni '90. La svolta scientifica fu segnata da due studi pionieristici: nel 1992, Harris et al. [12] hanno dimostrato che l'assunzione orale di creatina aumenta significativamente la concentrazione di creatina nel muscolo sia a riposo che dopo l'esercizio. Nel 1993, Greenhaff et al. [31] evidenziarono, inoltre, che la creatina incrementa la forza muscolare durante sforzi massimali. Questi risultati hanno portato a un'ondata di ulteriori studi, in particolare nel campo dello sport d'élite [32].
Un aneddoto interessante: Roger Harris ha pubblicato il suo studio nello stesso anno in cui Linford Christie ha vinto l'oro olimpico nei 100m sprint e Sally Gunnell nei 400m ostacoli, sembra che entrambi abbiano assunto creatina. Coincidenza o inizio di una rivoluzione sportiva? In quegli anni la ricerca sulla creatina conobbe un enorme incremento.
Studi successivi, ad esempio quelli di Maganaris e Maughan [33] del 1998 e di Volek et al. [34] del 1999, hanno confermato l'effetto positivo della creatina sulla forza. In uno studio è stato testato l'impatto della creatina sulla forza di contrazione massima durante gli esercizi isometrici, osservando un aumento di circa il 10% dopo la supplementazione di creatina [33].
Altri studi hanno dimostrato che l'integrazione di creatina in combinazione con l'allenamento di forza migliora significativamente non solo la massa muscolare ma anche la forza [35,36].
L'aumento dei livelli di fosfocreatina intramuscolare consente di mantenere più a lungo sforzi ad alta intensità, con conseguente aumento dello stress meccanico e metabolico, entrambi fattori chiave per l'aumento della sezione trasversale del muscolo e della forza.
Assunzione consigliata
Per aumentare efficacemente le riserve di fosfocreatina, si raccomanda una fase di carico: per cinque giorni si dovrebbero assumere quotidianamente 0,3g di creatina monoidrato per chilogrammo di peso corporeo. Successivamente, è sufficiente una dose giornaliera totale di 3–5 g per mantenere le riserve [10]. Non sono noti effetti collaterali [35].
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Immagine di copertina: Aleksander Saks via unsplash