Il 6 maggio è la Giornata contro la dieta: mangia o muori!
Due carote fresche, tre cetrioli sbucciati e una zucchina al vapore. Il tutto accompagnato da uno yogurt alle erbe ultra leggero con lo 0,05% di grassi. E una manciata di mirtilli biologici come dessert. No, non oggi.
Non esiste una dieta perfetta e sana. O almeno non dovrebbe seguire uno schema predeterminato. In altre parole, non è mai universale.
Eh, cosa? Te lo spiego io. Ipotesi: i cavoletti di Bruxelles sono salutari. Confutazione: Se dovessi mangiare cavolini di Bruxelles per una settimana, la mia esistenza terrena si concluderebbe ingloriosamente al massimo il terzo giorno. E questo non è salutare per me. Non me ne può fregare di meno delle vitamine A e C, del ferro, del potassio, del calcio, del magnesio e dei glucosinolati.
«Il tuo corpo è il tuo tempio.» Ciò con cui lo nutri dipende da te.
La ragione governa il mondo
Se il cibo non ti piace, ti senti in colpa. Questo non può essere paragonato ad un commento sciocco dei tuoi colleghi, ad esempio, che ti fa spegnere. Perché il cibo è e rimane una parte di te. Il cibo ha un'influenza decisiva su come ti senti. E la tua salute, logicamente, dipende anche da come ti senti.
Quindi solo tu devi essere in grado di capire come ti senti.
Quindi solo tu devi sapere cosa consideri sano.
Io ho imparato a mangiare in modo ragionevole. Non sano, ragionevole. Non sempre per scelta, ma alla fine per convinzione. Un esempio: Ho rinunciato alle bevande dolci. Addio cola. Ma ho bisogno di zucchero. Ciao cioccolato. Per lo sport, come fonte di energia e perché la massa di cacao marrone è semplicemente fantastica.
La quintessenza del nonsenso
L'alimentazione è una relazione, non un'avventura di una notte. Se la tradisci una notte, va bene. Quasi sicuramente te ne pentirai poco dopo, ma la storia finirà nel giro di una settimana. Ma se ti fai una seconda vita alle sue spalle, avrai un vero problema a lungo termine.
No, qui non troverai un trattato scientifico, interviste a nutrizionisti o una guida su come mangiare sano. Troverai invece il mio atteggiamento personale, uno dei miei tratti caratteriali e le sezioni del mio menu.
Logicamente, argomenti fondati, citazioni di esperti e consigli di professionisti esperti ti convinceranno. Sono lì per questo. Ma anche senza test sperimentali di laboratorio, sai che troppi zuccheri danneggiano il tuo corpo. Che i cibi grassi sono eccessivi per il tuo corpo nel lungo periodo. Che uno stile di vita vegano o vegetariano richiede integratori alimentari. Che il verde non è il nuovo nero. Che un mix sensato fa bene al tuo organismo.
Da qui il mio appello al buon senso. Ma anche alla bellezza della vita, al divertimento. Non dalla biblioteca, ma dall'esperienza. Non troverai molto su questo argomento nei libri, perché tutto viene dal fondo del tuo stomaco.
A volte non servono scienziati, prove o studi. Un suggerimento nascosto sotto forma di testo è sufficiente. Per svegliarsi, pensare e formarsi una propria opinione.
Anche il cuore mangia
Sono ciò che mangio
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Ammiro le persone che seguono rigorosamente una dieta. Mangiano solo determinati alimenti, tengono sempre sotto controllo il loro peso - il proprio e quello del cibo che mangiano - e introducono dei giorni di pausa. Che si tratti di una visita ad amici, di un pranzo di lavoro o di una cena romantica: tutto ciò che la dieta vieta viene costantemente evitato.
Tuttavia, non posso fare a meno di pensare che la dieta sia un'ottima scelta.
Tuttavia, non ho alcuna simpatia o rispetto per chi smette completamente di mangiare. Solo per entrare in un vestito a una festa. O per potersi sedere di fronte alla ragazza dei propri sogni per qualche ora al primo appuntamento senza avere la pancia da birra. È una sciocchezza. Stai danneggiando il tuo corpo e te stesso.
«Dieta deriva da 'morire'.» Informazioni senza garanzia.
A proposito: sto deliberatamente parlando in modo soggettivo e parziale. Faccio sport e non fumo. Ho un metabolismo solido, una digestione efficiente e difficilmente ingrasso. Anche le feste eccessive non mi influenzano. Quindi il mio punto di vista è tutt'altro che neutrale. Ma questo è un bene e lo sostengo. L'unica cosa che conta è che tu sia felice con te stesso.
L'agonia della scelta
Mangia quello che vuoi! Fai del bene e ti accadranno cose belle. Puoi mangiare una pizza tutti i giorni? Benvenuto nel club. Vuoi mettere in pratica il congiuntivo? Fallo. Il tuo corpo, la tua coscienza e i tuoi amici ti diranno presto quando è il caso di smettere.
Goditi la tua vita: mangiare fa parte di essa. In vacanza non perdere tempo a cercare all'infinito un negozio biologico, fatto a mano, a spreco zero e con un occhio di riguardo al peso. Scopri, esplora e assapora la cucina locale. E se si tratta di una Wiener schnitzel, di un taco o di una bistecca di balena, ben venga. E poi è quello che mangerai.
Ti è piaciuto? Bene, allora continua: un secondo churro la sera come dessert non ha mai ucciso nessuno. Dopo due o tre giorni, ti renderai automaticamente conto che ci sono altre prelibatezze in giro. E se così non fosse, assapora quell'unica delizia. Che senso ha passare quattro ore alla disperata ricerca di una pita di avocado e cavolo rosso, per poi doversi accontentare di un prodotto alternativo (deludentemente inferiore)? Dimentica le calorie, ignora il contenuto di grassi e goditi i sapori locali, gli ingredienti e altri souvenir culinari che non dimenticherai mai.
Nessuna mezza porzione
Sto progettando una seconda puntata di "Super size me"? No. Sono in combutta con l'industria del fast food e sto facendo pubblicità clandestina? Oddio, no. Perché: sì, mangio frutta. Sì, mangio verdure. Sì, mangio insalata. In passato, pasta, patate o riso accompagnavano spesso la carne o il pollame. Oggi sono le verdure. O l'insalata. Ci sono molte alternative alla carne. Mi piacciono anche il tofu e l'hummus. Adoro il pane. E il formaggio.
«Una mela al giorno toglie il medico di torno.» Non se ingoi la Bütschgi o se l'adesivo biologico si attacca alla trachea.
No, non mangio pesce o frutti di mare. Tutte quelle cose vivono sotto la superficie dell'acqua, fuori dai piedi, emarginate e nascoste dal resto del mondo. Non può essere una coincidenza. O saresti felice se venissi trascinato in acqua e mangiato lì? Quindi, via le pinne!
Chi se ne frega?
Mi sento bene. Mi sento in forma e riesco a tenere il passo dei miei compagni di squadra di floorball. Riesco anche a tenere il passo con i miei allenamenti di corsa con il mio compagno di allenamento. Con la mia bici da corsa mi lascio alle spalle gli e-bikers, anche in salita - non sempre, ma sempre più spesso. Sono felice, e questo è in gran parte merito della mia alimentazione.
A chi devi dimostrare qualcosa? I tuoi cari ti conoscono per quello che sei veramente. Non devi nulla al tuo datore di lavoro, a parte fare bene il tuo lavoro, ovviamente. I tuoi amici ti apprezzano per la tua personalità, il tuo modo di fare spiritoso e il tuo denaro, non perché vivi esclusivamente di semi di chia e bastoncini di sedano.
Se correre cinque mezze maratone a settimana ti rende felice, allora è una buona cosa. Se la tua coscienza ti preoccupa e vuoi solo fare una corsa veloce per poter andare al buffet di ali di pollo la sera dopo, fallo pure. Se è giusto per te, non può essere sbagliato.
A lungo andare, siamo tutti morti
L'alimentazione sana è fraintesa e male interpretata. Non esiste una ricetta unica, né una guida unica. Piuttosto, sei tu a decidere cosa è adatto a te e cosa no.
Un'ultima riflessione: supponiamo che tu rinunci esplicitamente ai cibi grassi e malsani e alle bombe caloriche per diventare sano (e) vecchio. Poi, il lunedì mattina successivo, l'autobus 33 in ritardo arriva dietro l'angolo a velocità da treno espresso, ti investe e bang, fine della storia.
"Tamminamal, hetti doch de scheiss Burger zum Zmittag gässe!"
Te l'avevo detto.
Se non mi sto cibando di "ciugnate" dolci a volontà vuol dire che sono in qualche palestra: l’unihockey è una mia grande passione, sia come giocatore che come allenatore. Nei giorni di pioggia puoi scovarmi ad avvitare e svitare i miei PC, robot o altri giocattoli elettronici. La musica mi accompagna costantemente. La vita sarebbe dura senza giri in bici sulle strade di montagna ed intense sessioni di sci di fondo.