Guida
Quattro gelatiere a confronto
di Simon Balissat
Gelato vegano alla prova: buono nel complesso, 2 marchi famosi bocciati
7.7.2025
Traduzione: tradotto automaticamente
Cinque dei dodici gusti di gelato vegano testati, quasi la metà dei prodotti ha ottenuto il massimo dei voti. I prodotti sono stati sottoposti a prove di sapore e di ingredienti in laboratorio.
Il risultato: otto gelati hanno impressionato i tester. Due hanno ottenuto un punteggio mediocre. Come in molti test alimentari, alcuni prodotti si sono purtroppo distinti negativamente. In particolare, si trattava di due varietà dei noti marchi Cremissimo e Mövenpick.
I risultati del test
Le prove hanno dato come risultato cinque valutazioni complessive: «molto buona», tre «buona», due «soddisfacente» e una «scarsa» e «insoddisfacente». Per saperne di più sulle prove della rivista, leggi qui sotto. Ecco come appaiono i risultati:
Il laboratorio ha certificato che l'aroma di vaniglia di tutte le varietà di gelato deriva effettivamente dal baccello di vaniglia e non dagli aromi.
Anomalie nel gusto vaniglia e informazioni nutrizionali fuorvianti
«Mövenpick» e «Cremissimo»: un set con X
Il penultimo posto è andato a «Urban Moments Cherry Brownie di Mövenpick, vegano». Il laboratorio ha individuato residui di tre pesticidi. Secondo la rivista «, i livelli misurati non sono acutamente tossici», ma le interazioni tra i pesticidi non sono ancora state studiate. È stato scoperto anche il captan, un agente cancerogeno per l'irrorazione.
In fondo al campo di prova c'è «Cremissimo Bourbon Vanilla, vegano». Questo gelato deve la sua posizione in classifica soprattutto ai componenti di olio minerale molto elevati scoperti dal laboratorio. Gli idrocarburi minerali saturi si sarebbero depositati nel tessuto adiposo e in alcuni organi. Le conseguenze a lungo termine di questa situazione sono sconosciute.
Entrambi i prodotti e «Florida Eis green Vanilla Mango Maracuja» contengono l'agente addensante carragenina che, secondo gli autori, può potenzialmente causare infiammazioni all'intestino. Il gelato «Florida» contiene anche carbossimetilcellulosa, anch'essa sospettata di causare infiammazioni intestinali.
Se preferisci preparare il tuo gelato: il mio collega Simon ha testato diverse macchine per il gelato.
Come fa la rivista alla prova?
Per una migliore comparabilità, la rivista ha scelto principalmente prodotti al gusto di vaniglia. Il prezzo dei gusti testati variava da 2,42 euro a 7,99 euro (circa 2,26-7,47 franchi) per 300 grammi. Il team alla prova ha controllato le informazioni sulle confezioni relative ai valori nutrizionali, agli ingredienti e al Nutri-Score dichiarato.
Tutte le varietà sono state anche testate in laboratorio alla ricerca di sostanze nocive come pesticidi e altri contaminanti problematici. Il test del gusto è stato effettuato da esperti sensoriali formati da «» , che hanno valutato anche l'aspetto e la consistenza dei bocconcini.
Il giudizio complessivo è composto dai risultati dei test sugli ingredienti, dalle proprietà sensoriali e da qualsiasi altro difetto.
Immagine di copertina: Shutterstock/Brent Hofacker
Si sente a casa sia davanti al PC da gaming che sull'amaca in giardino. È affascinata dall'Impero Romano, dalle navi container e dai libri di fantascienza, tra le altre cose. Fiuta soprattutto le ultime notizie dal settore IT e smart gadget.
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