Guida

Bicarbonato di sodio per eliminare pesticidi da frutta e bacche

7.5.2024

Traduzione: Nerea Buttacavoli

Le bacche e la frutta fresca sono ricchi di vitamine, ma purtroppo sono spesso contaminate da pesticidi che non possono essere semplicemente lavati via con l'acqua. E cosa aiuta invece? Il bicarbonato di sodio.

Oltre all'abbondanza di vitamine e minerali, le bacche e la frutta purtroppo contengono molto spesso anche molti pesticidi. Questo protegge la frutta dai parassiti, la rende più robusta per il trasporto e ne prolunga la durata di conservazione in negozio. Tuttavia, sciacquarla velocemente con acqua prima di mangiarla aiuta solo in misura limitata. Il solo lavaggio con acqua, infatti, non è sufficiente a rimuovere i residui tossici dalla frutta. Un semplice trucco risolve il problema.

Lava la frutta con bicarbonato di sodio

L'efficacia di questo semplice trucchetto è stata anche confermata scientificamente: all'Università del Massachusetts hanno dimostrato che una soluzione di bicarbonato di sodio e acqua aiuta efficacemente a rimuovere i residui di pesticidi nocivi dalle mele.

Il bicarbonato di sodio o natron viene anche utilizzato come alternativa al lievito in polvere in cucina. Finché non viene consumato in quantità molto elevate, è innocuo per la salute e talvolta viene persino utilizzato per trattare il bruciore di stomaco – o per sciogliere i residui di pesticidi.

Nel loro studio, pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, riferiscono che la soluzione di bicarbonato di sodio è migliore del cloruro o della semplice acqua per lavare via i pesticidi. Come mai? Perché il bicarbonato di sodio scompone la struttura chimica dei pesticidi, rendendoli più facili da sciacquare via. Non si può quindi fare a meno di lavare la frutta, anche con il bicarbonato di sodio: immergi la frutta nella soluzione di bicarbonato di sodio per circa 12-15 minuti e poi risciacqua accuratamente. In questo modo la prossima volta mangerai meno ingredienti indesiderati.

Cosa fare con le sostanze non salutari presenti nella frutta?

Tuttavia, non tutti i pesticidi sono uguali. Alcuni penetrano in profondità nel frutto e non vengono rimossi nemmeno con un bagno di bicarbonato di sodio – sebbene si riducano significativamente i residui sulla superficie. Per sicurezza, è utile sbucciare il frutto per rimuovere eventuali residui profondi, anche se, così facendo, purtroppo perderai alcuni nutrienti. Puoi anche optare per bacche e altri frutti provenienti da agricoltura biologica, che in genere hanno un carico di pesticidi molto più basso. E se proprio non ti fidi, coltiva la tua frutta e le tue bacche sul balcone o in giardino.

Guida
Veleno nelle fragole in commercio: perché non coltivarle a casa?
di Anna Sandner

Immagine di copertina: thepaintedsquare/Pexels

A 62 persone piace questo articolo

Anna Sandner

Senior Editor

Anna.Sandner@galaxus.de

Redattrice scientifica e biologa, con una passione profonda per il mondo naturale. Amo gli animali e sono affascinata dalle piante, dalle loro straordinarie capacità e da tutto ciò che possono offrire. Il mio luogo ideale è all’aperto, immersa nella natura – proprio come nel mio giardino selvaggio.

Salute

Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.

Guida

Soluzioni pratiche per le domande di tutti i giorni su tecnologia, trucchi per la casa e molto altro.

Visualizza tutti

Potrebbero interessarti anche questi articoli

Guida
Veleno nelle fragole in commercio: perché non coltivarle a casa?
di Anna Sandner
Guida
I tappetini per topi di formaggio odiano questo trucco
di Martin Jud
Guida
Perché le foglie della Monstera sono piene di buchi?
di Darina Schweizer

18 commenti

later

Cerca

Bicarbonato di sodio per eliminare pesticidi da frutta e bacche

Lava la frutta con bicarbonato di sodio

Cosa fare con le sostanze non salutari presenti nella frutta?

Veleno nelle fragole in commercio: perché non coltivarle a casa?

Potrebbero interessarti anche questi articoli

Veleno nelle fragole in commercio: perché non coltivarle a casa?

I tappetini per topi di formaggio odiano questo trucco

Perché le foglie della Monstera sono piene di buchi?

18 commenti

Top 10 categorie

Vai direttamente a

Lava la frutta con bicarbonato di sodio

Cosa fare con le sostanze non salutari presenti nella frutta?

Veleno nelle fragole in commercio: perché non coltivarle a casa?

18 commenti

Galaxus Offerta del giorno