Ce four à pizza fait tourner la pierre… et les têtes
26/8/2026
Traduction : Stéphanie Casada
Caméra: Davide Arizzoli, Nico Bernasconi
Réalisation: Davide Arizzoli
Photos: Davide Arizzoli
Le fabricant suisse de grills Outdoorchef se lance à son tour sur le marché du four à pizza. Avec une chaleur supérieure et inférieure réglables séparément ainsi qu’une pierre rotative, le Prismo 420 G promet une cuisson plus homogène.
J’aurais presque pu titrer cet article : « Ce four à pizza fonctionne avec une batterie externe ». Et ça n’aurait pas totalement été du clickbait. Car même si le Prismo 420 G fonctionne au gaz, il a aussi besoin d’une powerbank (non fournie) ou d’un branchement électrique pour alimenter ses deux thermomètres et le mécanisme de rotation de la pierre. Il faut également deux piles pour l’allumeur.
La première chose qui attire l’attention, c’est son écran tactile. Il permet de consulter la température en haut et en bas du four, et d’activer la rotation de la pierre, comme sur une platine. En revanche, en cuisine, l’écran tactile n’est pas ce que je préfère, surtout quand j’ai les mains pleines de farine ou de mozzarella.
Autre point moins convaincant : sur le côté du four, les boutons de réglage du gaz pour la chaleur supérieure et inférieure sont mal indiqués. Résultat, il m’est arrivé plusieurs fois de tourner le mauvais bouton.
Attention, ça chauffe !
À pleine puissance, le four dépasse les 400 °C, ce qui est largement suffisant pour cuire une pizza napolitaine avec une belle croûte épaisse. Le vrai défi ne vient pas du four, mais plutôt de la personne placée devant. Il m’a fallu plusieurs essais avant de bien maîtriser le façonnage de la pâte. En tout cas, difficile d’incriminer la pâte. Elle est l’œuvre de ma colocataire, une pâtissière chevronnée (merci Babs !). Le représentant d’Outdoorchef m’avait d’ailleurs prévenu : ce type de four demande un peu de pratique. Au début, les résultats varient. Parfois le fond cuit trop vite, parfois les garnitures commencent à brûler alors que la pâte reste encore un peu molle.
J’ai fini par trouver le bon réglage au bout de la cinquième pizza. Même si les commandes sont mal identifiées, elles permettent un réglage très précis. L’affichage frontal, bien lisible, aide également beaucoup. Le grand atout du Prismo 420 G, c’est la possibilité de régler séparément la chaleur du haut et du bas. Jusqu’ici, j’avais surtout vu cette fonction sur des fours à pizza électriques. Ici, elle permet un ajustement très fin de la cuisson. Attention : lorsque la chaleur inférieure est activée, il faut impérativement faire tourner la pierre. C’est en tout cas ce qu’indique le mode d’emploi. Apparemment, la chaleur n’est pas répartie uniformément en dessous, ce qui pourrait déformer, voire fissurer la pierre si elle reste immobile.
La pierre à pizza mesure 42 centimètres de diamètre, d’où le 420 dans le nom du produit. C’est amplement suffisant pour préparer une grande pizza à partager avant d’en enfourner une autre.
Alimentation autonome grâce à l’USB-C
Concernant l’alimentation, Outdoorchef a fait un choix pertinent. Le four peut être branché via USB-C ou alimenté par une batterie externe. Je comprends que le plateau tournant du four et l’écran ont besoin d’électricité. Bonne nouvelle, la marque ne propose pas de batterie intégrée, qui, dans le pire des cas, serait livrée avec son propre câble de recharge.
J’aurais toutefois aimé la présence d’un petit support pour poser la batterie externe, afin qu’elle ne traîne pas simplement à côté du four. C’est un détail, mais ce serait une amélioration bienvenue pour une prochaine version. En dehors de cela (et des réserves sur l’écran tactile ainsi que sur les boutons mal étiquetés) Outdoorchef signe un premier four à pizza bien pensé, facile à prendre en main et efficace. Même en tant que débutant, j’obtiens avec un peu d’entraînement des pizzas plus régulières et mieux cuites, notamment grâce au contrôle séparé des températures et à la pierre rotative.
Bilan
Un four à pizza qui garantit un résultat parfait
Le Prismo 420 G d’Outdoorchef rend la cuisson des pizzas beaucoup plus fiable. Avec un peu de pratique, on trouve rapidement la bonne température, tandis que la pierre tournante assure une cuisson homogène des ingrédients. L’affichage LED permet de garder les températures sous contrôle à tout moment. Les principaux reproches concernent surtout l’écran tactile, peu pratique quand on a les mains sales, et les molettes de réglage, dont le marquage manque de clarté. Un support intégré pour la batterie externe aurait été la touche finale idéale.
Pro
- chaleur supérieure et inférieure réglables séparément
- pierre à pizza rotative
- très haute température possible
- alimentation via USB-C ou batterie externe
Contre
- boutons de réglage peu clairs
- écran tactile
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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