Ratgeber
Pasta mit Rosa Garnelensauce
von Simon Balissat
Spaghetti Carbonara
14.5.2020
Ich koche immer ab 11 Uhr im Livestream auf Youtube und Facebook. Jetzt sind Spaghetti Carbonara dran.
Spaghetti Carbonara sollen gar noch nicht so alt sein: Die US-Besatzungsmacht soll nach dem zweiten Weltkrieg das Gericht mit erfunden haben, da vor allem Eier und Speck verfügbar waren. Eine gute Carbonara besteht dann auch nur aus wenigen Zutaten, die ein herrlich einfaches Gericht ergeben.
Zutaten
- Spaghetti
- Eier
- Guanciale oder Pancetta
- Parmesan oder Pecorino
- Schwarzer Pfeffer
Rezept
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chAls ich vor über 15 Jahren das Hotel Mama verlassen habe, musste ich plötzlich selber für mich kochen. Aus der Not wurde eine Tugend und seither kann ich nicht mehr leben, ohne den Kochlöffel zu schwingen. Ich bin ein regelrechter Food-Junkie, der von Junk-Food bis Sterneküche alles einsaugt. Wortwörtlich: Ich esse nämlich viel zu schnell.
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