Einfach und im Trend: Filterkaffee, puristisch von Hand übergossen.

Produkttest

Kaffee-Zubereitungsarten: Finde das passende Gerät

22.1.2018

Kaffee – das von vielen heiss geliebte Getränk ist so individuell wie die jeweiligen Zubereitungsarten. Damit du dich zwischen Siebträger, Kaffeevollautomat, Espressokanne oder gar Filterkaffeemaschine entscheiden kannst, habe ich dir die wichtigsten Vorteile der jeweiligen Methode zusammengestellt.

Kaffeevollautomaten

Als Saeco im Jahr 1985 den ersten Kaffeevollautomaten präsentierte, liess sich deren Siegeszug in Schweizer Haushalten kaum aufhalten. So sind heute Kaffeevollautomaten optisch – aber auch funktional – futuristischer als anno dazumal. Es finden sich heute Maschinen auf dem Markt, die du einfach per App steuern kannst, ein Touchscreen besitzen und unzählige Milchkaffee-Spezialitäten auf Knopfdruck liefern. Auch fürs Büro gibt es spezielle «Professional»-Modelle, welche auf die grössere Kaffeenachfrage ausgelegt sind und beispielsweise entsprechend mehr Kapazitäten beim Wassertank und Satzbehälter aufweisen.

Geeignet für: Vieltrinker, die eine grosse Auswahl an Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck möchten.

Vorteile

Aroma: Bohnen werden frisch gemahlen, Brühdruck ist relativ hoch
Vielfalt an Kaffeegetränken auf Knopfdruck
Kaffee ist günstiger als bei einer Kapselmaschine oder gar Padlösung
Praktische Reinigungs- und Pflegeprogramme
Schnelle Zubereitung

Kaffeevollautomaten für den Heimgebrauch

Kaffeevollautomat

Geprüfte Rückgabe

CHF1241.55

Siemens EQ.9 connect S900 TI909701HC

Kaffeevollautomat

CHF350.–

De'Longhi Dinamica

Kaffeevollautomat

Melitta Caffeo Varianza CSP

Geprüfte Rückgabe

Kaffeevollautomat

CHF1241.55

Siemens EQ.9 connect S900 TI909701HC

Kaffeevollautomat

CHF350.–

De'Longhi Dinamica

Kaffeevollautomat

Melitta Caffeo Varianza CSP

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Büro-Kaffeevollautomaten

Kaffeevollautomat

Saeco Aulika Office

Kaffeevollautomat

Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino

Kaffeevollautomat

Saeco Iper Automatica

Kaffeevollautomat

Saeco Aulika Office

Kaffeevollautomat

Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino

Kaffeevollautomat

Saeco Iper Automatica

Zu allen «Professional»Modellen

Produkttest
Kaffeevollautomaten: Finde das passende Modell

Kapselmaschinen

Kapselmaschinen sind im Vergleich zu anderen Kaffeebrühlösungen noch relativ neu. Sie gehören wie die Padsysteme zu den Portionsmaschinen. Die Kapselmaschine macht ihrem Namen alle Ehren. Sie wird mit einer Kapsel gefüttert und lässt auf Knopfdruck das gewünschte schwarze Gold raus. Es gibt bei den Kapseln verschiedene Systeme und Kaffeesorten. Durch die verschiedenen Kapselsysteme und Beschränkung auf die auf dem Markt angebotenen Kapseln ist die Auswahl beim Kaffee eingeschränkt.

Geeignet für: Moderate Kaffeetrinker, die Wert auf eine einfache Bedienung und wenig Wartung legen.

Vorteile

Schnell einsatzbereit
Sie nimmt wenig Platz in Anspruch
Nebst Kaffee teils auch Tee verfügbar
Kaffee ist aromaschutzversiegelt
Viele Variationen an Geschmacksrichtungen unter den Espressokapseln
Das Espressopulver ist vakuumverpackt, somit lange haltbar und frisch
Sehr einfache Handhabung
Variation zwischen Cappuccino und Latte Macchiato auch in Kapselform
Einfache Reinigung, da in der Kapsel gebrüht wird
Günstig in der Anschaffung

Kapselmaschine

A⁺⁺

Delizio Viva B6

Delizio

Krups Nespresso Essenza Mini (NESPRESSO Original)

Kapselmaschine

CHF82.– mit gratis Nespresso Kapseln

Krups Nespresso Essenza Mini

NESPRESSO Original

Kapselmaschine

−38%

Gebraucht

A⁺

CHF270.– zuletzt neu CHF439.–

De'Longhi Lattissima Pro

NESPRESSO Original

A⁺⁺

Kapselmaschine

Delizio Viva B6

Delizio

Kapselmaschine

CHF82.– mit gratis Nespresso Kapseln

Krups Nespresso Essenza Mini

NESPRESSO Original

−38%

A⁺

Kapselmaschine

CHF270.– zuletzt neu CHF439.–

De'Longhi Lattissima Pro

NESPRESSO Original

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Produkttest
Kaffeewelt: Kapsel- und Padsysteme im Überblick
von Tanja Lehmann

Siebträgermaschinen

Bei der Siebträgermaschine wird Kaffeepulver, welches im besten Fall zuvor in einer Mühle gemahlen wurde, mit einem Kolben am sogenannten Siebträger befestigt. Anschliessend wird Wasser mit einem sehr hohen Druck durch das Pulver gepresst. So entsteht der heiss begehrte Kaffee. Da das heisse Wasser nur kurz mit dem Pulver in Kontakt kommt, gelangen weniger Bitterstoffe in den Kaffee. Dies gelingt Kaffeevollautomaten zwar auch, doch die Siebträger können dies noch ein wenig besser. Es handelt sich bei hochwertigen Maschinen also um sehr guten Kaffee, insofern das Kaffeepulver entsprechend von hoher Qualität ist. Diese Art von Maschinen ist vor allem für Feinschmecker genau das Richtige. Doch Achtung, die Maschinen brauchen ein wenig länger zum Aufheizen und auch die Zubereitung braucht viel Liebe. Damit unser Redaktor Phil, ein selbstbekennender Kaffee-Snob, morgens keine Zeit verliert, hat er seine Maschine ganz einfach mit einer Zeitschaltuhr versehen. Hier kannst du dies nachlesen.

Geeignet für: Kaffeegourmets, die grossen Wert auf Qualität und Geschmack legen.

Vorteile

Preis pro Kaffee hält sich je nach Bohne im Rahmen
Einmaliger Kaffeegeschmack
Echte Crema
Der Siebträger ist leicht zu reinigen
Mit dem herkömmlichen Espressobohnensortiment kann vielfältig experimentiert werden
Günstig im Unterhalt

Siebträgermaschine

Bezzera Bz 10

Siebträgermaschine

CHF803.53

Quick Mill Pegaso Siebträgermaschine Espressomaschine

Siebträgermaschine

ECM Manufacture Classika ll

Siebträgermaschine

Bezzera Bz 10

Siebträgermaschine

CHF803.53

Quick Mill Pegaso Siebträgermaschine Espressomaschine

Siebträgermaschine

ECM Manufacture Classika ll

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Siebträgermaschinen: Kaffee wie vom italienischen Barista
von Tanja Lehmann

Filterkaffeemaschinen

Das angewendete Aufguss-Prinzip des Filterkaffees ist sehr simpel und wird beim Hand- oder Maschinenfiltern genau gleich angewendet. Heisses Wasser wird über das Kaffeemehl im Papierfilter gegossen. Das Wasser bzw. der daraus entstehende Kaffee tropft in den Krug, der unter dem Papierfilter platziert wird. Mehr passiert auch in der Filterkaffeemaschine nicht. Nur, dass das Ganze halt automatisch abläuft. In den Frischwasserbehälter wird gefiltertes Wasser gegeben. Stellt man die Filterkaffeemaschine an, fliesst das Wasser aus dem Behälter über ein Rohr am Heizelement vorbei und wird auf Brühtemperatur gebracht. Über den Auslauf gelangt das erhitzte Wasser in das Filterelement, läuft über das Kaffeemehl im Papierfilter und brüht den Kaffee. Der gelangt dann tröpfchenweise in die Kaffeekanne.

Geeignet für: Kostenbewusste Kaffeetrinker, welche gerne auch grössere Mengen Kaffee auf einmal zubereiten.

Vorteile

Einfache Handhabung und Bedienbarkeit
Individuelle Dosierung
Mit einmaligem Kochen kriegst du eine ganze Kannenfüllung
Keine aufwendige Reinigung oder Wartung nötig
Günstiger Anschaffungspreis

Filterkaffeemaschinen

Filterkaffeemaschine

Melitta Look DeLuxe Timer

Filterkaffeemaschine

Siemens Tc86503

Filterkaffeemaschine

Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert

Filterkaffeemaschine

Melitta Look DeLuxe Timer

Filterkaffeemaschine

Siemens Tc86503

Filterkaffeemaschine

Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert

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Handfiltersysteme

Kaffeebereiter

Bloomingville Coffee Drip Stand

Kaffeebereiter

CHF26.90

Bodum Pour Over

1 l

Kaffeebereiter

Randwyck Aroma

1 l

Kaffeebereiter

Bloomingville Coffee Drip Stand

Kaffeebereiter

CHF26.90

Bodum Pour Over

1 l

Kaffeebereiter

Randwyck Aroma

1 l

Espressokannen

Gleich zu Anfang: Die Espressokannen liefern trotz dem irreführenden Namen keinen richtigen Espresso. Sie wird zwar Espressokanne genannt, besser sind jedoch die Bezeichnungen «Caffettiera» oder «Moka». Richtiger Espresso entsteht unter hohem Druck in einem Siebträger bei etwa 9 Bar. Bei dem kleinen Kocher werden maximal 1.5 Bar aufgebaut. So können mit dem Kocher auch keine klassischen Espressogetränke wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Kaffee Latte hergestellt werden. Aus eigener Erfahrung kann ich dir aber sagen, dass Kaffee aus dem kleinen Helfer mit Milch wunderbar schmeckt. Diese Kombination heisst dann übrigens «Caffè Misto». Bei der Zubereitung des Kaffees aus der Espressokanne füllst du den Unterteil mit Wasser, legst das Sieb darauf und füllst dieses mit nicht zu feinem Kaffeepulver. Danach stellst du den Oberteil drauf und drehst gut zu. Der Espressokocher wird dann auf die warme Herdplatte gestellt. Durch den Druck, der durch die Wärme entsteht, wird das Wasser nach oben, durch das Kaffeepulver gedrückt und landet im Oberteil, der zu Beginn noch leer war. Wenn alles Wasser vom Unter- im Oberteil gelandet ist, ist der Kaffee fertig.

Geeignet für: Menschen, die wenig Kaffee trinken, guten Kaffee trinken wollen und wenig Platz in der Küche haben.

Vorteile

Der Espressokocher ist leicht, insbesondere die Modelle aus Aluminium
Günstig in der Anschaffung
Leicht zu reinigen, Funktionsweise ist schnell erlernt
Er lässt die Küche wunderbar nach Kaffee duften
Durch seine Grösse und sein Gewicht ist er auch fürs Camping geeignet

Espressokocher

CHF30.90

Bialetti Moka 6 Tassen

6 T.

Espressokocher

Bialetti Venus

6 T.

Espressokocher

Forever Miss Moka Prestige

9 T.

Espressokocher

CHF30.90

Bialetti Moka 6 Tassen

6 T.

Espressokocher

Bialetti Venus

6 T.

Espressokocher

Forever Miss Moka Prestige

9 T.

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Welche Kaffeemaschine ist denn nun die Richtige?

Wenn du einfach nur Filterkaffee trinken möchtest, brauchst du dafür natürlich keinen Kaffeevollautomaten – wenn du dagegen eine Reihe verschiedener Kaffeespezialitäten geniessen möchtest, bekommst du dies mit einer Filterkaffeemaschine nicht hin.

Für den Kaffeefeinschmecker sollte es dann wohl eine hochwertige Siebträgermaschine sein. Gleichzeitig ist deren Grösse und Preis jedoch einer der Gründe, warum sich viele für einen Kaffeevollautomaten entscheiden. Um welches Gerät es sich dabei handeln soll, hängt von deinen eigenen Gewohnheiten ab: Wenn du hin und wieder eine Tasse Kaffee trinkst, darfst du gerne zu einer Kapselmaschine greifen. Die sind zwar pro Kapsel teuer im Betrieb, liefern dafür aber schnell Kaffee in gleichbleibender Qualität.

Bei mir kommt beispielsweise nur eine kleine Espressokanne zum Einsatz. Warum? Ich trinke zuhause praktisch nie Kaffee und habe das Kännchen für meinen Besuch. «Die beste Kaffeemaschine» gibt es nicht. Es kommt immer darauf an, was dir wichtig ist, wie oft du die Kaffeemaschine benutzt und auch auf dein Portemonnaie.

Titelbild: Einfach und im Trend: Filterkaffee, puristisch von Hand übergossen.

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Tanja Lehmann

Senior Category Business Manager

tanja.lehmann@digitecgalaxus.ch

Freunde, Familie, Katzen und guter Wein sind mein Lebenselixier.

Kochen