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Essen + TrinkenKaffeegenussReview 57

Kaffee-Zubereitungsarten: Finde das passende Gerät

Kaffee – das von vielen heiss geliebte Getränk ist so individuell wie die jeweiligen Zubereitungsarten. Damit du dich zwischen Siebträger, Kaffeevollautomat, Espressokanne oder gar Filterkaffeemaschine entscheiden kannst, habe ich dir die wichtigsten Vorteile der jeweiligen Methode zusammengestellt.

Kaffeevollautomaten

Als Saeco im Jahr 1985 den ersten Kaffeevollautomaten präsentierte, liess sich deren Siegeszug in Schweizer Haushalten kaum aufhalten. So sind heute Kaffeevollautomaten optisch – aber auch funktional – futuristischer als anno dazumal. Es finden sich heute Maschinen auf dem Markt, die du einfach per App steuern kannst, ein Touchscreen besitzen und unzählige Milchkaffee-Spezialitäten auf Knopfdruck liefern. Auch fürs Büro gibt es spezielle «Professional»-Modelle, welche auf die grössere Kaffeenachfrage ausgelegt sind und beispielsweise entsprechend mehr Kapazitäten beim Wassertank und Satzbehälter aufweisen.

Geeignet für: Vieltrinker, die eine grosse Auswahl an Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck möchten.

Vorteile

  • Aroma: Bohnen werden frisch gemahlen, Brühdruck ist relativ hoch
  • Vielfalt an Kaffeegetränken auf Knopfdruck
  • Kaffee ist günstiger als bei einer Kapselmaschine oder gar Padlösung
  • Praktische Reinigungs- und Pflegeprogramme
  • Schnelle Zubereitung

Kaffeevollautomaten für den Heimgebrauch

  • EQ.9 connect s900
  • EQ.9 connect s900
  • EQ.9 connect s900
A
Energieeffizienz
A
CHF 1620.–
Siemens EQ.9 connect s900
Zwei Bohnenhälter für die parallele Verwendung verschiedener Bohnensorten. Getrennte Mahlwerke sorgen dabei für unverfälschten Geschmack. Mit einfach zu bedienender Home Connect App.
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  • ECAM 350.15.B
  • ECAM 350.15.B
  • ECAM 350.15.B
A
CHF 466.–
De'Longhi ECAM 350.15.B
Vielseitiger Kaffeevollautomat mit intuitiver Touch-Bedienung und Personalisierungsmöglichkeit.
4

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  • Caffeo Varianza CSP
  • Caffeo Varianza CSP
  • Caffeo Varianza CSP
A
Energieeffizienz
A
CHF 612.–
Melitta Caffeo Varianza CSP
Die Innovation für grenzenlose Genussvielfalt.
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Zu allen Kaffeevollautomaten

Büro-Kaffeevollautomaten

  • Aulika Office
  • Aulika Office
Saeco Aulika Office
Dank ihrer grossen Wassertank-, Kaffeebehälter- und Satzbehälter-Kapazität eignet sich die Aulika Office ausgezeichnet für den Einsatz im Büro. Sie ist zudem sehr einfach zu bedienen und programmieren. Im Lieferumfang sind die Maschine und eine separate Schublade für den Satzbehälter enthalten.
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  • Aulika Top High Speed Cappuccino
  • Aulika Top High Speed Cappuccino
Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino
Optimiert für schnellere Getränkeausgabe in professioneller Umgebung.

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Zu allen «Professional»Modellen

Kaffeevollautomaten: Finde das passende Modell
Produktvorstellung

Kaffeevollautomaten: Finde das passende Modell

Kapselmaschinen

Kapselmaschinen sind im Vergleich zu anderen Kaffeebrühlösungen noch relativ neu. Sie gehören wie die Padsysteme zu den Portionsmaschinen. Die Kapselmaschine macht ihrem Namen alle Ehren. Sie wird mit einer Kapsel gefüttert und lässt auf Knopfdruck das gewünschte schwarze Gold raus. Es gibt bei den Kapseln verschiedene Systeme und Kaffeesorten. Durch die verschiedenen Kapselsysteme und Beschränkung auf die auf dem Markt angebotenen Kapseln ist die Auswahl beim Kaffee eingeschränkt.

Geeignet für: Moderate Kaffeetrinker, die Wert auf eine einfache Bedienung und wenig Wartung legen.

Vorteile

  • Schnell einsatzbereit
  • Sie nimmt wenig Platz in Anspruch
  • Nebst Kaffee teils auch Tee verfügbar
  • Kaffee ist aromaschutzversiegelt
  • Viele Variationen an Geschmacksrichtungen unter den Espressokapseln 
  • Das Espressopulver ist vakuumverpackt, somit lange haltbar und frisch 
  • Sehr einfache Handhabung 
  • Variation zwischen Cappuccino und Latte Macchiato auch in Kapselform 
  • Einfache Reinigung, da in der Kapsel gebrüht wird 
  • Günstig in der Anschaffung
  • Viva B6 (Delizio)
  • Viva B6 (Delizio)
  • Viva B6 (Delizio)
A++
Energieeffizienz
A++
CHF 99.–statt vorher 119.–1
Delizio Viva B6 (Delizio)
Die Delizio Viva B6 holt dank neuer Aroma-Entfaltungspause mehr Kaffeegeschmack aus jeder einzelnen Kapsel.
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  • Essenza Mini (Nespresso)
  • Essenza Mini (Nespresso)
  • Essenza Mini (Nespresso)
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A+
CHF 83.30inkl. geschenkten Nespresso Kapseln
Krups Essenza Mini (Nespresso)
Ultra kompakte Nespresso Maschine mit zwei verschiedenen Auswahlmöglichkeiten (Espresso und Lungo) und kurzer Aufheizzeit.
44

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  • Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
  • Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
  • Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
A+
CHF 348.–inkl. geschenkten Nespresso Kapseln
De'Longhi Lattissima Pro EN750.MB (Nespresso)
Noch nie gab es so wunderbaren Cappuccino oder Latte Macchiato auf Knopfdruck!
32

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Zu allen Kapselmaschinen

Siebträgermaschinen

Bei der Siebträgermaschine wird Kaffeepulver, welches im besten Fall zuvor in einer Mühle gemahlen wurde, mit einem Kolben am sogenannten Siebträger befestigt. Anschliessend wird Wasser mit einem sehr hohen Druck durch das Pulver gepresst. So entsteht der heiss begehrte Kaffee. Da das heisse Wasser nur kurz mit dem Pulver in Kontakt kommt, gelangen weniger Bitterstoffe in den Kaffee. Dies gelingt Kaffeevollautomaten zwar auch, doch die Siebträger können dies noch ein wenig besser. Es handelt sich bei hochwertigen Maschinen also um sehr guten Kaffee, insofern das Kaffeepulver entsprechend von hoher Qualität ist. Diese Art von Maschinen ist vor allem für Feinschmecker genau das Richtige. Doch Achtung, die Maschinen brauchen ein wenig länger zum Aufheizen und auch die Zubereitung braucht viel Liebe. Damit unser Redaktor Phil, ein selbstbekennender Kaffee-Snob, morgens keine Zeit verliert, hat er seine Maschine ganz einfach mit einer Zeitschaltuhr versehen. Hier kannst du dies nachlesen.

Geeignet für: Kaffeegourmets, die grossen Wert auf Qualität und Geschmack legen.

Vorteile

  • Preis pro Kaffee hält sich je nach Bohne im Rahmen
  • Einmaliger Kaffeegeschmack
  • Echte Crema
  • Der Siebträger ist leicht zu reinigen 
  • Mit dem herkömmlichen Espressobohnensortiment kann vielfältig experimentiert werden 
  • Günstig im Unterhalt
  • BZ 10
  • BZ 10
Bezzera BZ 10
Ein kompakte Zweikreis-Espressomaschine. Perfekt für den Einstieg in die Welt der traditionellen Siebträger.
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  • Pegaso 3035
  • Pegaso 3035
D
Energieeffizienz
D
CHF 1049.–
Quick Mill Pegaso 3035
Die Quick Mill Pegaso Espressomaschine ist in Italien gefertigt und besitzt ein hochwertiges Edelstahlgehäuse (glanz). Zudem verfügt sie über ein integriertes, timergesteuertes Mahlwerk. Die Espressomaschine ist für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermassen geeignet.
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  • Classika ll
  • Classika ll
ECM Manufacture Classika ll
Die Classika bietet Profitechnik auf kleinem Raum. Die Gehäuseteile sind aus Edelstahl gefertigt und hochglanzpoliert. Die ideale Maschine für den Liebhaber hochwertiger, klassischer Siebträger-Espressomaschinen. Einkreissystem mit E61 Brühgruppe.

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Zu allen Siebträgermaschinen

<strong>Siebträgermaschinen:</strong> Kaffee wie vom italienischen Barista

Siebträgermaschinen: Kaffee wie vom italienischen Barista

Filterkaffeemaschinen

Das angewendete Aufguss-Prinzip des Filterkaffees ist sehr simpel und wird beim Hand- oder Maschinenfiltern genau gleich angewendet. Heisses Wasser wird über das Kaffeemehl im Papierfilter gegossen. Das Wasser bzw. der daraus entstehende Kaffee tropft in den Krug, der unter dem Papierfilter platziert wird. Mehr passiert auch in der Filterkaffeemaschine nicht. Nur, dass das Ganze halt automatisch abläuft. In den Frischwasserbehälter wird gefiltertes Wasser gegeben. Stellt man die Filterkaffeemaschine an, fliesst das Wasser aus dem Behälter über ein Rohr am Heizelement vorbei und wird auf Brühtemperatur gebracht. Über den Auslauf gelangt das erhitzte Wasser in das Filterelement, läuft über das Kaffeemehl im Papierfilter und brüht den Kaffee. Der gelangt dann tröpfchenweise in die Kaffeekanne.

Geeignet für: Kostenbewusste Kaffeetrinker, welche gerne auch grössere Mengen Kaffee auf einmal zubereiten.

Vorteile

  • Einfache Handhabung und Bedienbarkeit 
  • Individuelle Dosierung 
  • Mit einmaligem Kochen kriegst du eine ganze Kannenfüllung 
  • Keine aufwendige Reinigung oder Wartung nötig 
  • Günstiger Anschaffungspreis

Filterkaffeemaschinen

  • Look DeLuxe Timer
  • Look DeLuxe Timer
CHF 62.90
Melitta Look DeLuxe Timer
Zeit für Genuss!
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  • TC86503
  • TC86503
  • TC86503
CHF 92.30
Siemens TC86503
Immer bestes Aroma für besten Kaffeegenuss!
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  • Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert
  • Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert
CHF 249.–
Moccamaster KBG 741 AO Aluminium poliert

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Handfiltersysteme

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  • Coffee Drip Stand
CHF 99.–
Bloomingville Coffee Drip Stand

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CHF 39.90
Bodum Pour Over
6 Tassen - Mit hochwertigem Kork
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Randwyck Aroma (1l)

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Espressokannen

Gleich zu Anfang: Die Espressokannen liefern trotz dem irreführenden Namen keinen richtigen Espresso. Sie wird zwar Espressokanne genannt, besser sind jedoch die Bezeichnungen «Caffettiera» oder «Moka». Richtiger Espresso entsteht unter hohem Druck in einem Siebträger bei etwa 9 Bar. Bei dem kleinen Kocher werden maximal 1.5 Bar aufgebaut. So können mit dem Kocher auch keine klassischen Espressogetränke wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Kaffee Latte hergestellt werden. Aus eigener Erfahrung kann ich dir aber sagen, dass Kaffee aus dem kleinen Helfer mit Milch wunderbar schmeckt. Diese Kombination heisst dann übrigens «Caffè Misto». Bei der Zubereitung des Kaffees aus der Espressokanne füllst du den Unterteil mit Wasser, legst das Sieb darauf und füllst dieses mit nicht zu feinem Kaffeepulver. Danach stellst du den Oberteil drauf und drehst gut zu. Der Espressokocher wird dann auf die warme Herdplatte gestellt. Durch den Druck, der durch die Wärme entsteht, wird das Wasser nach oben, durch das Kaffeepulver gedrückt und landet im Oberteil, der zu Beginn noch leer war. Wenn alles Wasser vom Unter- im Oberteil gelandet ist, ist der Kaffee fertig.

Geeignet für: Menschen, die wenig Kaffee trinken, guten Kaffee trinken wollen und wenig Platz in der Küche haben.

Vorteile

  • Der Espressokocher ist leicht, insbesondere die Modelle aus Aluminium
  • Günstig in der Anschaffung
  • Leicht zu reinigen, Funktionsweise ist schnell erlernt
  • Er lässt die Küche wunderbar nach Kaffee duften
  • Durch seine Grösse und sein Gewicht ist er auch fürs Camping geeignet
  • Moka Express (6T.)
  • Moka Express (6T.)
  • Moka Express (6T.)
CHF 28.–statt vorher 37.–1
Bialetti Moka Express (6T.)
Das einzige Original für 6 Tassen.
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Venus Induzione (6T.)
CHF 39.–
Bialetti Venus Induzione (6T.)
Die Liebe zum Kaffee.
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  • St. Gallen: heute um 13:00
  • Winterthur: heute um 12:00
  • Wohlen: heute um 11:00
  • Zürich: heute um 12:15

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Miss Moka Prestige (9T.)
CHF 39.80
Forever Miss Moka Prestige (9T.)
Die zuverlässige Begleiterin deines schönsten Morgenrituals ist die Königin unter den italienischen Caffettiere.

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Zu allen Espressokannen

Welche Kaffeemaschine ist denn nun die Richtige?

Wenn du einfach nur Filterkaffee trinken möchtest, brauchst du dafür natürlich keinen Kaffeevollautomaten – wenn du dagegen eine Reihe verschiedener Kaffeespezialitäten geniessen möchtest, bekommst du dies mit einer Filterkaffeemaschine nicht hin.

Für den Kaffeefeinschmecker sollte es dann wohl eine hochwertige Siebträgermaschine sein. Gleichzeitig ist deren Grösse und Preis jedoch einer der Gründe, warum sich viele für einen Kaffeevollautomaten entscheiden. Um welches Gerät es sich dabei handeln soll, hängt von deinen eigenen Gewohnheiten ab: Wenn du hin und wieder eine Tasse Kaffee trinkst, darfst du gerne zu einer Kapselmaschine greifen. Die sind zwar pro Kapsel teuer im Betrieb, liefern dafür aber schnell Kaffee in gleichbleibender Qualität.

Bei mir kommt beispielsweise nur eine kleine Espressokanne zum Einsatz. Warum? Ich trinke zuhause praktisch nie Kaffee und habe das Kännchen für meinen Besuch. «Die beste Kaffeemaschine» gibt es nicht. Es kommt immer darauf an, was dir wichtig ist, wie oft du die Kaffeemaschine benutzt und auch auf dein Portemonnaie.

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User

Tanja Schütz, Zürich

  • Category Marketing Specialist
Reisen in exotische Länder, leckere Rezepte und laue Sommerabende mit Freunden und Familie machen mich glücklich. Wenn ich mich nicht gerade beruflich um den Bereich Küche kümmere, stehe ich gerne selbst amateurhaft am Herd oder unternehme verschiedene Sachen unter freiem Himmel auf der Suche nach neuen Impulsen, die mein und das Leben anderer farbiger und fröhlicher gestalten.

5 Kommentare

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User Konayo

Genau so einen Beitrag habe ich gerade gesucht, hahaha.

24.01.2018
User Yuppie

Man könnte auch noch auf den Umweltfaktor aufmerksam machen.

23.01.2018
User Tanja Schütz

Ja, absolut. Hier haben wohl die Maschinen, die Bohnen direkt verarbeiten wie Siebträger, Vollautomat oder Espressokännchen die Nase vorn. Doch scheinbar gibt es auch Stimmen, die sagen, dass die Herkunft des Kaffees noch wichtiger ist, als die Frage nach Kapsel / nicht Kapsel. Siehe beispielsweise hier: tagesanzeiger.ch/leben/esse... Am besten macht man sich da vor den Kaffeemaschinenkauf ebenfalls Gedanken.

23.01.2018
Antworten
User cwagma

Mehr Hario Produkte, richtige Drip Wasserkocher mit Temperatur wären toll.

23.02.2018
User Tanja Schütz

Danke dir für den Input – gebe das gleich ans Product Management weiter :)

26.02.2018
Antworten