Name: Orangutan
Brand: Vicafe
SKU: 19850049
Price: 50.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4 (12 reviews)

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Vicafe

Questo caffè è il risultato di un instancabile lavoro per proteggere i pochi oranghi selvatici rimasti nel nord di Sumatra. Grazie alla sua intensità, è particolarmente adatto per un Flat White con latte o per la French Press.

Immagine prodotto Vicafe Orangutan (1000 g, Tostatura media)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Peso

No. di articolo

Orangutan

Caffè in grani

Caffettiera moka

Macchina da caffè (americano)

Macinacaffè

Macchina da caffè automatica

Macchina da caffè a capsule

Macchina per caffè con portafiltro

Come regolare correttamente le macchine da caffè automatiche

Informazioni generali

Proprietà caffè

Caratteristiche contenuto

Origine

Contributo climatico volontario

Dotazione

Dimensioni prodotto

Distribuzione

Dimensioni confezione

Nessuna garanzia

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