Kai Shun Nagare coltello da cuoco con protezione della lama

Il coltello da cucina è un classico tra i coltelli da cucina ed è parte dell'attrezzatura di base di ogni cucina. Può essere utilizzato come coltello universale per pulire, sbucciare o tritare: con la punta affusolata è facile sbucciare le verdure, mentre la lunga lama è particolarmente adatta per la preparazione di pesce e carne. I coltelli da cucina hanno generalmente una lunghezza della lama di 20 cm. Tuttavia, esistono anche lame decisamente più corte (a partire da 14 cm) e più lunghe (oltre 30 cm) con geometria da coltello da cucina. Grazie al design elegante, alle particolari proprietà dei materiali e a un processo di produzione tecnicamente complesso, la serie di coltelli appartiene alla classe di lusso assoluto. Sulle lame lucidate a specchio è visibile un motivo artistico a forma di raggio delle lamine damascate. Questa estetica conferisce al coltello, in combinazione con il manico in grigio scuro, un'immagine complessiva impressionante. Le lame della serie sono realizzate in due diverse leghe d'acciaio, unite per formare un acciaio damascato a 72 strati. Grazie alla complessa stratificazione delle due tipologie di acciaio, si ottiene una lama con un'eccezionale capacità di taglio duratura. La serie è stata premiata con una menzione speciale al German Design Award 2017.