Un classico tra i coltelli da pane è il coltello da pane Güde con una lunghezza della lama di 32 cm. Il coltello della serie Alpha "Olive" presenta sulla sua lama arrotondata il tipico taglio seghettato con denti affilati, caratteristico dell'azienda Güde, che aumenta notevolmente la capacità di taglio e la durata del filo. È ideale per pane, panini e baguette, permettendo di porzionare sia pane morbido che duro con un taglio leggero e pulito. Ma non solo il pane, anche arrosti, zucche, meloni o altri alimenti di grandi dimensioni possono essere tagliati in modo eccellente. La lama forgiata a mano in acciaio inox al cromo-vanadio-molibdeno è realizzata in un unico pezzo, è resistente alla corrosione, temprata a freddo e affilata a mano. Il manico di questo coltello Güde, finemente lucidato e perfettamente bilanciato, è realizzato in legno d'olivo selezionato e stagionato. I coltelli Güde con manici in legno non devono assolutamente essere messi in lavastoviglie.
