Un classico tra i coltelli da pane è il coltello da pane Güde con una lunghezza della lama di 32 cm. Il coltello della serie Alpha "Olive" presenta una lama arrotondata con il tipico taglio seghettato dell'azienda Güde, caratterizzato da denti affilati che aumentano notevolmente la capacità di taglio e la durata del filo. È ideale per pane, panini e baguette, consentendo di porzionare sia il pane morbido che quello duro con un taglio leggero e pulito. Ma non solo il pane, anche arrosti, zucche, meloni o altri alimenti di grandi dimensioni possono essere tagliati con grande facilità. La lama forgiata a mano in acciaio inox al cromo-vanadio-molibdeno è realizzata in un unico pezzo, è resistente alla ruggine, temprata a freddo e affilata a mano. Il manico di questo coltello Güde, perfettamente bilanciato e finemente lucidato, è realizzato in legno d'olivo selezionato e di alta qualità. I coltelli Güde con manici in legno non devono assolutamente essere lavati in lavastoviglie.