Guida
Il pane è morto, lunga vita al pane 2.0
di Simon Balissat
Panini per hamburger
7.5.2020
Traduzione: tradotto automaticamente
Cucino sempre in diretta su YouTube e Facebook dalle 11 del mattino. Oggi è tutto in disordine, tranne i panini per gli hamburger.
Questa non è stata la mia giornata. Il video doveva mostrare come faccio dei bei burger schiacciati. Dopo che la maionese non ha funzionato due volte, non ho avuto successo nemmeno con la carne. Esercizio annullato. Almeno i panini erano buoni. Ecco quindi la ricetta.
Ingredienti
** Per la pasta madre**
- 270 grammi di farina
- 235 grammi di latte
- 5 grammi di lievito secco
** Per l'impasto **
- Vorteggia
- 270 grammi di farina
- 120 grammi di latte
- 60 grammi di burro
- 40 grammi di miele
- 10 grammi di sale
Per spalmare
- 1 uovo sbattuto
- Semi di sesamo
Ricetta
La ricetta proviene da questo libro:
Puoi trovare le ricette precedenti che hanno funzionato anche qui:
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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