Retroscena
Cosa succede ai coniglietti di cioccolato invenduti
di Katja Fischer
Duello delle case di pan di zenzero: architetto Bünzli contro strega croccante
16.12.2023
Traduzione: tradotto automaticamente
Regia: Valentina Sproge-Werndli
Montaggio: Valentina Sproge-Werndli
Video: Armin Tobler, Davide Arizzoli
Collaborazione: Eva Lipecki, Mia Kuchen
Co-autore: Simon Balissat
Ecco cosa succede quando lasci che un meticoloso panettiere-pasticciere e un anarchico redattore alimentare costruiscano una casa di pan di zenzero in 50 minuti. Ho alcuni consigli per aiutarti a evitare lo stesso destino.
Costruisci e decora una casa di pan di zenzero: Quanto può essere difficile? Botta, Calatrava e Zumthor dovrebbero essere verdi d'invidia! Simon Balissat (redattore di Galaxus) e io (panettiere, pasticcere e autrice di libri di cucina) ci siamo cimentati in questa impresa. Andrà bene?
Ich weiss, das Produkt ist leider im Moment nicht lieferbar. Wir haben nachbestellt, es hat aber offenbar nicht rechtzeitig gereicht zum Einbuchen im Lager.Il compito
Consigli per la tua casa di pan di zenzero
Cicca bianca per piping: la ricetta del successo
- Mescola gradualmente 30 g di albume d'uovo con
- Mescola 174 g di zucchero a velo, ma non sbattere il composto fino a renderlo spumoso
- Colora la glassa con un colorante alimentare a tuo piacimento e riempi i sacchetti preparatori.
Puoi tagliare tu stesso i sacchetti per le tubature dalla carta da forno oppure ordinarli già tagliati dalla carta pergamena. In entrambi i casi, dovrai occuparti tu stesso della piegatura. Puoi vedere esattamente come fare nel video qui:
La cosa più importante alla fine
Se tutto il resto fallisce e la tua opera d'arte non ha l'aspetto che avevi immaginato: Spolvera semplicemente il tutto con dello zucchero a velo. Tutto qui. Perché con lo zucchero a velo tutto sembra perfetto. Persino i piedi callosi e nodosi del simpatico zio Werni, che si è tolto le scarpe e i calzini - per la gioia di tutta la festa di Natale - perché altrimenti "non possono respirare". Pensaci.
Judith Erdin
Bloggerin und Backbuch-Autorin von Streusel.ch
simon.balissat@digitecgalaxus.chAutrice di libri di pasticceria, food blogger e content creator di giorno. Gattara, maniaca del burro di arachidi e infermiera di piante d'appartamento di notte.
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