Retroscena
Bere acqua fa bene, ma senza esagerare
di Siri Schubert
Come funziona il nostro bilancio idrico?
22.3.2023
Traduzione: Sanela Dragulovic
Nel corso della nostra vita, in media, riempiamo di pipì un'intera piscina e sudiamo diverse migliaia di litri nel nostro letto. Leggi questo articolo per scoprire come funziona il nostro bilancio idrico.
Le basi sono semplici: l'acqua entra nel nostro corpo sotto forma di liquidi e cibo. Prosegue lungo l'esofago verso lo stomaco e poi passa nell'intestino tenue, dove viene assorbita la maggior parte delle sostanze nutritive e dell'acqua contenute nel cibo. L'acqua viene poi immessa nel flusso sanguigno attraverso la parete intestinale e trasportata alle cellule di tutto il corpo. Infine, i reni espellono l'acqua in eccesso sotto forma di urina. Tra l'altro, una parte dell'acqua viene persa attraverso la respirazione e la sudorazione.
Quanta acqua ci serve?
Non esiste una risposta generale sulla quantità d'acqua necessaria. Le esigenze idriche variano da persona a persona. Esse dipendono da molti fattori: il sesso, il peso e l'età influiscono sul fabbisogno idrico, così come l'attività fisica o le condizioni esterne come il clima.
Non è quindi possibile stabilire una regola generale su quanta acqua sia salutare. Tuttavia, esistono raccomandazioni, ad esempio dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, che di solito oscillano tra i due e i tre litri al giorno. Recentemente, uno studio che ha esaminato l'effettivo consumo di acqua dei partecipanti e delle partecipanti di età e provenienza diverse ha concluso che il fabbisogno di acqua oscilla molto di più. In determinate condizioni, sono stati registrati picchi di oltre dieci litri al giorno. Leggi questo articolo per saperne di più.
Attraverso il cibo assumiamo in totale circa tra il 20% e il 50% dei liquidi di cui abbiamo bisogno. Naturalmente, dipende da ciò che mangiamo. Frutta e verdura, ad esempio, sono costituite in gran parte da acqua e contengono anche importanti elettroliti come il potassio e il magnesio, che contribuiscono a mantenere l'equilibrio idrico dell'organismo.
I reni determinano la quantità di acqua espulsa attraverso l'urina
I reni sono alla base del nostro equilibrio idrico, in quanto regolano l'apparato urinario. Sono due e si trovano su entrambi i lati della colonna vertebrale nella zona della schiena. Filtrano il sangue ed espellono l'acqua in eccesso attraverso l'urina. Inoltre, regolano il contenuto di sale nell'organismo che influenza il bilancio idrico. I livelli di sale sono regolati da ormoni, tra cui l'ormone antidiuretico (ADH), che favorisce il riassorbimento dell'acqua nei reni. Se non c'è abbastanza acqua, l'ADH segnala ai reni di produrre meno urina. L'acqua serve come mezzo di trasporto per i prodotti di scarto dell'organismo. A proposito, in genere l'acqua che beviamo impiega circa una o due ore per essere espulsa attraverso l'urina.
Curiosità: nel corso della vita, gli esseri umani producono in media 50 000 litri di urina. Ciò equivale all'incirca a una piscina olimpionica.
La sudorazione regola la temperatura corporea
Oltre all'urina, perdiamo acqua anche attraverso la respirazione e soprattutto la sudorazione. Quest'ultima serve anche a regolare la temperatura corporea. Attraverso le ghiandole sudoripare (tra due e quattro milioni) presenti nella nostra pelle, il corpo può rilasciare minuscole gocce d'acqua per abbassare la temperatura. Pertanto, in presenza di temperature elevate, il corpo ha bisogno di più acqua per compensare la perdita di liquidi attraverso il sudore. In media, una persona perde ogni giorno almeno mezzo litro di liquidi sotto forma di sudore, anche durante il riposo. In una giornata molto calda, o quando si fa molto esercizio fisico, si può arrivare anche a sei litri.
Il cervello non può rimanere all'asciutto
Bere a sufficienza non è importante solo per regolare la temperatura corporea, ma anche per la nostra salute mentale. Il corpo umano è composto per circa il 73% di acqua. Quindi, se non beviamo a sufficienza, questo può influire anche sulle nostre prestazioni mentali e portare a mal di testa e problemi di concentrazione.
Anna Sandner
Senior Editor
Anna.Sandner@galaxus.deRedattrice scientifica e biologa. Amo gli animali e sono affascinata dalle piante, dalle loro capacità e da tutto ciò che si può fare con loro. Ecco perché il mio posto preferito è sempre all'aperto, in mezzo alla natura, preferibilmente nel mio giardino selvaggio.
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