Name: Tampons professionnels
Brand: Café Royal
SKU: 77918110
Price: 29.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.6 (995 reviews)

productDetailPageQuery

Café Royal

Votre moment café  
Pour tous ceux qui aiment leur café particulièrement fort – au bureau, à l'hôtel ou au restaurant.  

Goût & caractère  
Torréfié foncé, avec un caractère fort et de subtils notes poivrées – un mélange intense de grains d'Arabica et de Robusta.  

Histoire de la préparation  
En ristretto (25 ml) ou en espresso (40 ml) : court, puissant et intense.  

En un coup d'œil  
Type de grain : Arabica et Robusta | Torréfaction : foncée | Intensité : 12 sur 12 | Taille de tasse : Ristretto (25 ml) / Espresso (40 ml) | Contenu : 50 dosettes | Compatible avec toutes les machines Nespresso® Professionnelles sauf la série Momento  

Pourquoi Café Royal  
Café premium issu de la culture café suisse, torréfié par Delica AG à Birsfelden près de Bâle – plus de 65 ans d'expérience en torréfaction. Certifié Rainforest Alliance.  

*Cette marque est la propriété de tiers qui ne sont en aucun cas liés à Delica AG.

Image du produit Café Royal Tampons professionnels (50 x Port.)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Article(s) par unité de vente

L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

Recherche

Paramètres

Compte client

Listes de comparaison

Listes d'envies

Panier

Café Royal Tampons professionnels

Saveur6

En détail

Comparer les produits

Convient

Café Royal Tampons professionnels

Saveur6

Produits similaires avec une meilleure disponibilité

En détail

Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit6

Évaluations du produit995

Comparer les produits

Classement des ventes dans Type de produit Dosettes de café

Convient

Souvent achetés ensemble