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Dosettes de café

Les dosettes de café (en anglais "coffee pads") sont des coussins de cellulose non tissée remplis de café moulu. Ces dosettes ne peuvent être préparées qu'avec des machines à café à dosettes spéciales. L'un des standards les plus connus pour les dosettes de café est le standard E.S.E.. Il s'agit de l'abréviation de Easy Serving Espresso. Ce standard technologique permet de préparer un bon espresso en un tour de main. Les dosettes emballées contiennent 7 grammes de poudre de café pressée dans de fines couches de papier filtre. Les dosettes E.S.E conviennent aux machines à café avec une pression de pompe de 10 à 20 bars. L'utilisation de dosettes de café permet d'éviter les pertes de qualité, car chaque dose est conditionnée sous atmosphère protégée.