Kai Shun

Le couteau de chef de la série SHUN ne fait pas seulement partie de l'équipement de base d'une cuisine, il est aussi un ustensile universel. Préparer, éplucher, émincer, hacher, couper, toutes ces fonctions ne posent aucun problème à ce couteau à la pointe fine. Il est forgé dans un acier damassé VG-10 à 32 couches. Celui-ci n'est pas seulement résistant à la corrosion, mais confère à la lame la combinaison idéale. Il confère à la lame une dureté d'environ 61 HRC. L'aiguisage lisse des deux côtés vous aide tous les jours dans la cuisine lors de la préparation des repas.

Le couteau KAI possède un manche de 12,2 cm en bois de Pakka travaillé avec de la résine. Le SHUN CLASSIC a une prise en main optimale grâce à sa forme de châtaigne, typique des couteaux japonais. Le manche combine ainsi élégamment le toucher du bois et la résistance du plastique. Ce dernier est particulièrement efficace en termes de robustesse et de résistance à l'humidité. Le guidage du couteau et son équilibre sont stabilisés par le Erl continu.
Recommandé pour les droitiers.