Kai Shun

Le couteau à jambon SHUN est forgé dans un acier damassé VG-10 à 32 couches. Celui-ci n'est pas seulement résistant à la corrosion, mais confère à la lame la combinaison idéale. Il confère à la lame une dureté d'environ 61 HRC. L'affûtage lisse des deux côtés vous aide à trancher le jambon avec précision.
Le couteau à jambon convient également pour le poisson, les légumes et les fruits. Le poisson peut par exemple être découpé en filets avec précision, les légumes en portions et les gros fruits en morceaux.

Le couteau KAI possède un manche de 12,2 cm en bois de Pakka travaillé avec de la résine. Le SHUN CLASSIC a une prise en main optimale grâce à sa forme de châtaigne, typique des couteaux japonais. Le manche combine ainsi élégamment le toucher du bois et la résistance du plastique. Ce dernier est particulièrement efficace en termes de robustesse et de résistance à l'humidité. Le guidage du couteau et son équilibre sont stabilisés par le Erl continu.
Recommandé pour les droitiers.

En bref, ce couteau est une symbiose classique de qualité, de fonctionnalité et d'élégance.