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Know-how Environmental protection2834

How to banish plastic from the kitchen

Plastic containers can be great for storing food and for on the go but they’re pretty bad for the environment. I’ve pulled together some tips to help reduce your carbon footprint and rid your kitchen of plastic.

Plastic is incredibly practical. And yet it’s a major headache for environmentalists. It says something when the local supermarket chains start asking you to pay for plastic bags. In the meantime, I’ve been on the search for plastic-free(ish) kitchen solutions to make it as easy as possible to do your bit for the planet.

Why buy everything in plastic bottles when there’s a more eco-friendly way?

Drinks

I still struggle to comprehend how the likes of Evian and Vittel find it so easy to be successful. I mean, come on. Water runs out of taps in every Swiss home and it tastes just as good. All the more reason to ban bottled water from the kitchen and opt for reusable drinking jars and jugs for your water instead.

  • Traveller (1l)
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CHF 24.90
Sigg Traveller (1l)
The absolute classic on the road.
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  • Urban (1l)
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CHF 25.–
24 Bottles Urban (1l)
The completely Bisphenol-A-free Urban Bottle for storing juices, electrolyte drinks or warm drinks.
85

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  • Tropical (0.50l)
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Chilly’s Tropical (0.50l)
The leak-proof Chilly's bottle, made of stainless steel, keeps your drink cold and 12h hot for up to 24h.
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Coffee

Obviously, no one can deny coffee pods and capsules are handy. You can get them in different flavours and use them in almost any type of coffee machine. Some manufacturers use plastic capsules but these just add to the mountains of kitchen waste. If you opt instead for fair trade filter coffee, you’re not just reducing the amount of plastic you throw away, you’re also doing something good for the environment.

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CHF 99.–
WMF Küchenminis Aroma
Compact and clever.
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Philips Grind & Brew
Mix and change coffee beans according to taste!

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CHF 193.–
Moccamaster KBG 741 AO
Handmade - of the highest quality.
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Fruit and veg

There’s bound to be a market near you where you can buy fresh fruit and vegetables from farmers. The advantages of this are you get to sidestep any unnecessary plastic packaging, support local businesses and reduce your carbon footprint. A lot of farmers have their own farm shops where they sell their produce and it’s usually fresher, healthier and cheaper than buying from a big supermarket.

You can get fresh and unpackaged fruit and vegetables at farmers’ markets.

Glass containers

Rather than storing your food in plastic containers in the fridge, try using a glass container next time. It’s not just that these look nicer and cleaner; they usually last longer than their plastic counterparts, too. You just wash them and use them again and again – it’s as simple as that. And the benefits are they don’t melt, they don’t look dirty even after they’ve been used many times and they help you reduce your plastic waste.

storage glass (1.40l)
CHF 13.–
Zeller Present storage glass (1.40l)
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Baker (1.10l)
CHF 14.50
Kela Baker (1.10l)
With the Kela kitchen equipment cooking & roasting in your kitchen becomes a pleasure. High-quality kitchen accessories for your complete kitchen equipment!

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Top Serve Set
CHF 65.40
WMF Top Serve Set
In these glass bowls you can serve dishes, bring them to the table and then store them by simply closing them.
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Wooden chopping boards

A lot of people think plastic chopping boards are more hygienic and therefore less susceptible to germs. Nope. There is yet to be a study that proves they are cleaner than wooden boards. On the contrary… did you know that wood actually has natural antibacterial properties? It looks like we can wash our hands of chopping on plastic then.

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  • Cutting Board Acacia
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Continenta Cutting Board Acacia
Selected quality in valuable manual work.
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Skagerak Denmark Teak
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  • XL Rectangular
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DutchDeluxes XL Rectangular

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Buying new kitchen products

Whether it’s just the dish scrubber that’s given up the ghost or something as big as the juicer, there’s one key thing to bear in mind. When you’re buying something new for the kitchen, make sure it doesn’t contain plastic. You can now even get straws made of glass and metal – they’re easy to wash and reuse. And if you opt for a bar of kitchen soap rather than the liquid variety, you bypass any plastic bottles.

Classic
CHF 15.80
Küchenprofi Classic
The use of the Classic replacement brush does not cause any problems, as the style can be varied below.
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  • Stainless steel straw
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Mahoo Stainless steel straw
Do something for the environment with Mahoo stainless steel straws.
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Wood and stainless steel are good for the planet and they come in many different guises, from straws, to juicers and dish scrubbers.

Beeswax wrap

The perfect swap for tinfoil is a thing called beeswax wrap or just wax wrap. As the name suggests, these are made mostly of wax and other natural materials. The bonus is they keep your food just as fresh as aluminium and cling film or plastic wrap. And on top of that beeswax wraps are also reusable.

Beeswax wrap keeps your food just as fresh as cling film or plastic wrap but it’s much more environmentally friendly.

Everyone taking one small step becomes a collective leap

As you can see from the examples above, you don’t need to take radical steps and transform your lifestyle in order to reduce your plastic kitchen waste. Doing your bit for environmental protection really does just come down to taking baby steps. And it’s not like they come at the expensive of comfort or luxury. It’s also important to remember that it gets easier once you’ve taken action once because you get into a routine. After that first important step, everything just becomes automatic.

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Raphael Knecht, Zurich

  • Teamleader Editorial digitec
When I'm not stuffing my face with sweets, you'll catch me running around in the gym hall. I’m a passionate floorball player and coach. On rainy days, I tinker with my homebuilt PCs, robots or other gadgets. Music is always my trusted companion. I also enjoy tackling hilly terrain on my road bike and criss-crossing the country on my cross-country skis.

28 comments

3000 / 3000 characters

User traumwanderin

Gail !! Mehr davon bitte ! *-*

12.02.2019
User Raphael Knecht

Danke fürs Feedback, werde ich mir gerne zu Herzen nehmen und mehr solche Texte schreiben.

13.02.2019
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User nanamiatgmxdotch

Für Kaffeliebhaber die die Bequemlichkeit der Kapsel missen würden: Kauft eine ESE-Pad Maschine. Die ESE Pads sind kompostierbar und der Kaffee schmeckt besser als Nespresso! (Gibt viele Sorten, empfehlen kann ich den von "Ferrari")

12.02.2019
User Raphael Knecht

Richtig – die passende Maschine findest du hier: galaxus.ch/de/s2/product/be.... Und die Pads hier: galaxus.ch/de/s2/producttyp....

13.02.2019
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User noSuchUsername

Die Umweltfreundlichkeit von Wachspapier (bitte nicht bedruckt wie im Bild) mag besser sein als Folie, wenn beides am Ende in der Umwelt landet. Bei korrekter Entsorgung in der Schweiz ist dies viel weniger klar. Der Ressourcenaufwand für die Produktion ist meist erheblich grösser als für eine dünne Folie.

13.02.2019
User Raphael Knecht

Das stimmt so. Ich ging davon aus, dass am Ende beides in der Umwelt landet, daher meine Empfehlung des Wachspapiers. Und jepp, besser unbedruckt als bedruckt.

13.02.2019
User ankinada

Ich denke beim Wachspapier vs. Folie geht es vor allem auch um die Wiederverwendbarkeit des Wachspapiers, wo die meisten die Alu- oder Plastikfolie oft nur einmal benutzen. Meine Wachspapiertücher habe ich schon lange und sind immer noch top! :)

26.02.2019
User seliba

NoSuchUser Ich mach das Wachspapier selber

19.04.2019
User stoffel.g

Bei den Bienenwachstücher sollte darauf geachtet werden, dass zumindest der Bienenwachs aus der Schweiz stammt (denn viele kommen von Australien/Kanada). Die Plastikfolie von der Migros kommt dagegen von den Niederlanden.
Von "Naturtuch" habe ich Wachstücher gefunden mit Bienenwachs aus der Schweiz, sie riechen auch sooo gut ! Evtl. wäre das etwas für euer Sortiment?

15.05.2019
Answer
User hosae

ACHTUNG: Dieser Beitrag kann bei der nächsten Tupperware-Party zu hitzigen Disskussionen führen.

13.02.2019
User Raphael Knecht

Ziel erreicht... und schon wird darüber gesprochen!

13.02.2019
Answer
User joe231253

Sehr guter Artikel! Klar es ging um Plastik, aber die Alu-Nespresso-Kapseln hättest Du noch erwähnen dürfen, die sind - verglichen mit Plastik - bei weitem noch Schlimmer für die Umwelt - 5 Gramm Alu für 1 Gramm Kaffee!!! Das sollte verboten werden!

16.02.2019
User Raphael Knecht

Danke fürs Kompliment und jepp, die Alukapseln wären eigentlich auch eine Erwähnung wert gewesen. Aber, wie gesagt, ich wollte hier vor allem auf Plastik fokussieren.

18.02.2019
Answer
User röbischneebeli

Gute Ansätze! Aber wieso werden bei diesen Ökotipps Schneidbretter aus Teakholz angeboten? Viel besser verarbeitet man da heimische Hölzer!(Strengstes Waldgesetz der Welt, kurze Transportwege, Werkschöpfung und Arbeitsplätze in der Schweiz, kein abholzen von Regenwäldern...)

02.05.2019
User eboni

A note about the beeswax wraps. They are quite expensive to buy, and cheap to make. It confuses me why this is the case.

03.03.2019
User Lo3ff

Et pourquoi le plastique n'est pas fantastique? Il me semble qu'ici on mélange tout. Que le plastique jetable (emballage, film alimentaire, sacs, ...) soit un soucis majeur, c'est un fait, mais qu'une boîte plastique ou bouteille plastique réutilisable soit un soucis, j'ai plus de mal à comprendre...
On a tous des grands-parents qui ont fait leur vie avec leurs boîtes tupperware, je vois pas en quoi leur empreinte serait "mauvaise" pour l'environnement.
Il faut aussi garder en tête que celui qui s'achète ses boissons en canette alu, même si c'est recyclable, ça s'utilise qu'une seule fois -> empreinte de M. Celui qui s'achète sa boisson dans une bouteille en verre, avec capsule, ça se recycle mais s'utilise qu'une seule fois -> empreinte de M. Finalement celui qui se prend une bouteille en PET parce qu'il avait envie d'un coca, mais la réutilise comme bouteille pour boire de la flotte du robinet 1 semaine, son empreinte reste meilleure.
Le gros soucis, ce n'est pas vraiment la matière, mais le jetable.

26.03.2019
User Anonymous

Les produits en plastique pourrait contenir du bisphénol et utiliser une bouteille en verre plusieurs fois est mieux qu'une bouteille en PET.

31.05.2019
User Lo3ff

Il n'y a pas de bisphenol dans le PET, le bisphenol est utilisé dans les polycarbonates (PC)
Mais oui, une bouteille en verre qu'on utilise plusieurs fois à un meilleur bilan.

01.06.2019
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User Anonymous

Aktuell finde ich bei galaxus kein Wachspapier, wird das bald ins Sortiment aufgenommen?

20.04.2019
User eleanor1289

Als Alternative zu Plastikbeuteln gibt es auch so genannte Stasher Bag aus Silikon. Ich mag die Idee davon sehr, aber sie werden in den USA hergestellt, was auch nicht so wirtschaftlich für den Versand ist. Leider habe ich noch nicht gesehen, wo ich das in Europa kaufen kann.....

stasherbag.com/

25.05.2019
User nicci1995

Ob der ökologische Fussabdruck wirklich kleiner wird wenn man die Einkäufe zuhause aus dem Plastik nimmt und in Glasbehälter füllt, sei jetzt mal so dahingestellt. Aber der gute Wille zählt 👍🏻

12.02.2019
User Anonymous

Die Idee ist anstelle des Umfüllens in Kunststoffbehälte in Glasbehälter umzufüllen, die weniger oft ersetzt werden.

12.02.2019
User nicci1995

Ja das ist mir schon klar. Na dann viel Glück wenn Sie mal Ihrem Kind eine Tupperware-Dose aus Glas auf die Schulreise mitgeben ;-)

12.02.2019
User Raphael Knecht

Genau. Erstens solltest du weniger Dinge einkaufen, die bereits in Plastik verpackt sind, und zweitens ganz allgemein Glas- anstatt Plastikbehälter kaufen bzw. verwenden. Und es gibt viele stabile Glasbehälter für die Schulreise – zudem wird dein Kind so zu einem Vorbild für viele andere.

13.02.2019
User Anonymous

Für die Kinder gibt es auch Dosen aus Metall, die sind auch leichter zum tragen.

13.02.2019
User reinhold86

Wichtig ist, dass man seine Kunststoffbehälter nun nicht einfach durch Glas ersetzt, wenn diese noch I.O. sind ;)

13.02.2019
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