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Zum Nachschauen: Mit Bauer Florian bei der Spargelernte

Manuel Wenk
11.5.2020

Der 33-jährige Florian Kuhn ist Bauer aus Leidenschaft und führt seinen Hof im aargauischen Wohlen bereits in dritter Generation. Momentan sind seine Felder voll von erntereifen Spargeln. Was alles passiert, bevor die langen Stiele auf unseren Tellern landen, erfährst du im Livestream. Roh und ungeschnitten.

Trotz Corona genug zu tun

Momentan bleibt aber kaum Zeit für Gedankenspiele. Florian und seine knapp 30 Angestellten sind auf den Feldern beschäftigt. Die Männer kümmern sich um die Ernte der weissen, im Boden wachsenden Spargeln. Die Frauen ernten die grünen. Sortenunabhängig besteht die grosse Herausforderung darin, alle Spargeln rechtzeitig zu ernten und so frisch wie möglich in den Verkauf zu bringen.

Der Tag ist für Florian noch lange nicht zu Ende. Er freut sich bereits auf sein verdientes “Zmitternacht”. Frische, selbst geerntete Spargeln und hausgemachte Mayonnaise(!) stehen täglich um Mitternacht auf seinem Menüplan. Um 05.30 Uhr beginnt ein neuer Tag.

Teil zwei und drei zum nachschauen

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Als Multimedia-Produzent ist es für mich eine Selbstverständlichkeit, Inhalte auf vielfältige Art und Weise aufzubereiten. In meiner Freizeit zieht es mich in die Berge, sei es zum Skifahren, Mountainbiken oder Wandern. Und natürlich habe ich meine Kamera immer griffbereit, genauso wie meine FPV-Drohne. 


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