Vino rosso

Acquista il vino rosso online: Su Galaxus troverete un vasto assortimento di vini, dal Barolo forte a un Cabernet Sauvignon speziato e un Pinot Nero leggero. Il vino rosso è ottenuto da uve blu e si differenzia dal vino bianco o rosato non solo per il vitigno, ma anche per il processo di produzione.

Il vino rosso e il suo colore misterioso
Viola, rubino, rosso scuro. Pallido o opaco. Sul colore e l'intensità si impara molto su un vino rosso. Si possono apprezzare il carattere, l'età o anche il vitigno. Vitigni molto noti e importanti del vino rosso sono il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon o il Syrah rosso scuro o anche conosciuto come Shiraz. In un vino rosso giovane dominano i toni del viola. Più il vino rosso è invecchiato, più il colore diventa bruno rossastro. La buccia dell'acino ha anche una forte influenza sul colore del vino rosso. I pigmenti presenti nella buccia dei frutti di bosco conferiscono al vino rosso una forte nota di colore. Il mosto dell'uva è bianco.

Produzione di vino rosso
Oltre alle uve utilizzate, il vino rosso si differenzia da altri tipi di vino come il bianco o il rosato per il processo di produzione. Per la produzione di vino rosso si utilizzano vitigni scuri. A parte la scelta del vitigno, la differenza principale tra il vino rosso e il vino bianco sta nel processo di fermentazione. Mentre per il vino bianco fermenta il mosto pigiato, per il vino rosso viene utilizzato il mosto pigiato. Si tratta di una miscela di succo, buccia e polpa dell'uva. Di solito la macerazione dura dagli 8 ai 14 giorni. Una macerazione più lunga tende a portare a vini rossi più pesanti e più forti. Per molti vini rossi, la cosiddetta fermentazione malolattica segue la macerazione. In questo processo i batteri convertono l'acido malico intensivo in acido lattico. Nei vini bianchi, questa seconda fermentazione avviene meno spesso che nei vini rossi, motivo per cui i vini bianchi hanno di solito una maggiore acidità.

Importanti varietà di vino rosso
Molti vini non sono costituiti da un solo vitigno. Quando si mescolano diverse varietà, si parla di una miscela o cuvée. In Francia questa combinazione si chiama Assemblage. I vitigni rossi più importanti sono Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Pinot Nero e Sangiovese. Le differenze principali sono il colore, il contenuto di tannini e zuccheri e l'acidità. Durante la conservazione del vino, cambia il suo sapore e il suo colore. Durante l'affinamento in bottiglia, il vino sviluppa gradualmente la sua complessità e la sua maturità. Una volta superato questo picco, perde il suo sapore e il suo colore. Per una conservazione ottimale del vino, sia la temperatura che l'umidità devono essere corrette. La temperatura dovrebbe essere idealmente compresa tra i 10 e i 13 gradi Celsius.
 

    8'454 prodotti

    Governo Toscana IGT All'Uso Vitruviano Leonardo (1 x 75 cl, 2018)
    9.95
    Cantine Leonardo da Vinci Governo Toscana IGT All'Uso Vitruviano Leonardo (1 x 75 cl, 2018)
    Negroamaro Salento IGT (1 x 150 cl, 2019)
    38.30
    Mavrio Negroamaro Salento IGT (1 x 150 cl, 2019)
    Ultra Malbec Mendoza (1 x 150 cl, 2018)
    43.50
    Kaiken Ultra Malbec Mendoza (1 x 150 cl, 2018)
    Dôle des Monts AOC Vallese (1 x 75 cl, 2020)
    16.70
    Gilliard Dôle des Monts AOC Vallese (1 x 75 cl, 2020)
    Primitivo Puglia IGP Amabile (6 x 75 cl, 2020)
    63.–
    Senza Parole Primitivo Puglia IGP Amabile (6 x 75 cl, 2020)
    Primitivo di Manduria DOC (1 x 300 cl, 2019)
    83.20
    Silentium Primitivo di Manduria DOC (1 x 300 cl, 2019)
    Campo de Borja D.O. Tres Picos (1 x 75 cl, 2018)
    16.80
    Borsao Campo de Borja D.O. Tres Picos (1 x 75 cl, 2018)
    Grenache Syrah Côtes Catalanes IGP (1 x 75 cl, 2017)
    17.90
    Le Marteau Grenache Syrah Côtes Catalanes IGP (1 x 75 cl, 2017)
    Narassa Côtes Catalanes IGP (1 x 75 cl, 2018)
    16.30
    Domaine Lafage Narassa Côtes Catalanes IGP (1 x 75 cl, 2018)
    Bastide Miraflors Côtes du Roussillon AOP (1 x 75 cl, 2018)
    –21%
    15.90anziché 20.–
    Domaine Lafage Bastide Miraflors Côtes du Roussillon AOP (1 x 75 cl, 2018)
    Amarone Villa Arvedi (1 x 75 cl, 2015)
    51.30
    Bertani Amarone Villa Arvedi (1 x 75 cl, 2015)
    Amarone della Valpolicella DOCG (1 x 50 cl, 2017)
    14.80
    Cami Amarone della Valpolicella DOCG (1 x 50 cl, 2017)
    Primitivo di Manduria DOC (6 x 75 cl, 2019)
    83.40
    Silentium Primitivo di Manduria DOC (6 x 75 cl, 2019)
    Primitivo di Manduria DOC (1 x 37,5 cl, 2019)
    9.50
    Silentium Primitivo di Manduria DOC (1 x 37,5 cl, 2019)
    Merlot Sassi Grossi DOC Ticino invecchiamento in barrique Magnum (1 x 1,5 l, 2017)
    108.–
    Gialdi Merlot Sassi Grossi DOC Ticino invecchiamento in barrique Magnum (1 x 1,5 l, 2017)
    Staatsschreiber Zürcher Auslese Blauburgunder (1 x 75 cl, 2018)
    19.20
    Staatskellerei Zürich Staatsschreiber Zürcher Auslese Blauburgunder (1 x 75 cl, 2018)
    Bricco dell' Uccellone 75 cl Barbera d'Asti DOC Bologna (1 x 75 cl, 2015)
    59.30
    Braida Bricco dell' Uccellone 75 cl Barbera d'Asti DOC Bologna (1 x 75 cl, 2015)
    Asio Otus Cabernet-Merlot-Syrah (6 x 75 cl)
    56.99
    Mondo del Vino Asio Otus Cabernet-Merlot-Syrah (6 x 75 cl)
    Toro DO Tempranillo aged 18 months in Whisky barrels (Holzkiste bei 6er-Einheit), Holzkiste (1 x 75 cl, 2018)
    32.90
    Rodríguez Sanzo Toro DO Tempranillo aged 18 months in Whisky barrels (Holzkiste bei 6er-Einheit), Holzkiste (1 x 75 cl, 2018)
    I Trubi Syrah Terre Siciliane IGT (6 x 75 cl, 2018)
    89.40
    Cusumano I Trubi Syrah Terre Siciliane IGT (6 x 75 cl, 2018)
    Ch. Haut-Brion rouge (1 x 75 cl, 1994)
    435.–
    Château Haut-Brion Ch. Haut-Brion rouge (1 x 75 cl, 1994)
    Primitivo Puglia IGP Barbarossa (6 x 75 cl, 2019)
    65.40
    Compagnia Mediterranea Primitivo Puglia IGP Barbarossa (6 x 75 cl, 2019)

    24 di 8’454 prodotti

    Vai a inizio pagina