Vino dolce

    339 prodotti

    Château d'Yquem (2017)
    429.– 572.–/1l
    Château d'Yquem Château d'Yquem (2017)
    Château d'Yquem (2016, 1 x 75 cl)
    420.– 560.–/1l
    Château d'Yquem Château d'Yquem (2016, 1 x 75 cl)
    Château d'Yquem (2018)
    398.01 530.68/1l
    Château d'Yquem Château d'Yquem (2018)
    Vin Santo di Montepulciano DOC (2 x 37,5 cl)
    182.– 485.33/1l
    Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC (2 x 37,5 cl)
    Château d'Yquem (2018)
    199.– 530.67/1l
    Château d'Yquem Château d'Yquem (2018)
    Château Rieussec (1999)
    Nuovo
    59.– 78.67/1l
    Château Rieussec Château Rieussec (1999)
    Ch. Raymond-Lafon (2011)
    139.– 92.67/1l
    Château Raymond-Lafn Ch. Raymond-Lafon (2011)
    Château Raymond-Lafon (2015)
    135.– 90.–/1l
    Château Raymond-Lafn Château Raymond-Lafon (2015)
    Riesling süss Erdener Treppchen Auslese*** (2005)
    129.– 172.–/1l
    Weingut Markus Molitor Riesling süss Erdener Treppchen Auslese*** (2005)
    10 Year Old Tawny Port (2018, 6 x 75 cl)
    119.40 159.20/1l
    Quevedo 10 Year Old Tawny Port (2018, 6 x 75 cl)
    Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** (2019)
    99.– 132.–/1l
    Weingut Markus Molitor Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** (2019)
    Vin Santo (2012)
    36.50 73.–/1l
    Fattoria San Donato / Umberto Fenzi Vin Santo (2012)
    Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese* (2013)
    94.– 250.67/1l
    Weingut Markus Molitor Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese* (2013)
    Riesling süss Wehlener Sonnenuhr Auslese*** (2019)
    93.– 124.–/1l
    Weingut Markus Molitor Riesling süss Wehlener Sonnenuhr Auslese*** (2019)
    Riesling süss Wehlener Sonnenuhr Auslese*** (2016)
    93.– 124.–/1l
    Weingut Markus Molitor Riesling süss Wehlener Sonnenuhr Auslese*** (2016)
    Gewürztraminer Ehrenstetter Ölberg Trockenbeerenauslese (2009)
    89.90 242.97/1l
    Gewürztraminer Ehrenstetter Ölberg Trockenbeerenauslese (2009)
    Château Lafaurie-Peyraguey 2006 (2006)
    89.– 118.67/1l
    Château Lafaurie-Peyraguey 2006 (2006)
    Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** (2015)
    89.– 118.67/1l
    Weingut Markus Molitor Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** (2015)
    Es più sole Primitivo Salento dolce IGT (6 x 37,5 cl)
    73.30 195.47/1l
    Gianfranco Fino Es più sole Primitivo Salento dolce IGT (6 x 37,5 cl)
    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015 (2018)
    80.– 160.–/1l
    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015 (2018)
    Château Doisy-Védrines (2017)
    24.50 65.33/1l
    Château Doisy-Védrines Château Doisy-Védrines (2017)
    Sandara Chardonnay Sake (6 x 37,5 cl)
    75.– 200.–/1l
    Vicente Gandia Sandara Chardonnay Sake (6 x 37,5 cl)
    Porto d'epoca (2017, 1 x 37,5 cl)
    74.50 198.67/1l
    Taylor's Porto d'epoca (2017, 1 x 37,5 cl)
    Vin Santo di Carmignano Riserva DOC/b (6 x 37,5 cl)
    64.20 171.20/1l
    Tenuta di Capezzana Vin Santo di Carmignano Riserva DOC/b (6 x 37,5 cl)

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    Vino dolce

    I vini dolci sono vini da dessert. Caratteristica di tutti i vini da dessert è la dolcezza residua nel gusto. Durante la fermentazione in cantina, gran parte dello zucchero si trasforma in alcol. Se lo zucchero residuo è ancora contenuto nel gusto del vino, si parla di vini off-dry, semi-dry o dolci. I vini molto dolci con alto zucchero residuo sono vini dolci come Beerenauslesen e Trockenbeerenauslesen.

    Si usano diversi processi per produrre vini dolci di alta qualità:
    Da un lato, ci sono i vini fortificati come lo sherry e il porto, dove la fermentazione del mosto viene fermata aggiungendo alcol ad alta gradazione e lo zucchero residuo non fermentato rimane nel vino da dessert. Questi vini si armonizzano meravigliosamente con dessert intensi o con formaggi piccanti.

    D'altra parte, ci sono vini naturalmente dolci il cui sapore dolce deriva dallo zucchero della frutta non fermentata senza l'aggiunta di alcol. Per questi vini da dessert, la maturazione delle uve gioca un ruolo fondamentale. A causa dei diversi metodi di produzione, ci sono vini dolci con aromi e gradi di dolcezza molto diversi. Il contenuto di zucchero residuo può variare tra circa venti grammi e diverse centinaia di grammi per litro.