Weingut Johan Schwarz Schwarz Rot Zweigelt

Il Zweigelt cult per eccellenza, Johann Schwarz è stato uno dei primi a dimostrare il potenziale di quest'uva attraverso la riduzione della resa e una maturazione ottimale. Non sono nemmeno vent'anni che il maestro macellaio ha definitivamente abbandonato la carne per dedicarsi al vino. La sua trasformazione da macellaio con un piccolo vigneto a viticoltore a tutto tondo è anche legata al fatto che in Burgenland oggi un chilo di filetto di maiale costa quanto un chilo di carne macinata in Svizzera. Sì, Schwarz è un uomo onesto. Questo si riflette anche nei suoi vini.