Van Steenberge birra forte

Un simbolo così impressionante, che esiste da oltre sei secoli, richiede una birra altrettanto impressionante. Come il drago che svetta sulla città, Gulden Draak è da anni una delle migliori birre del mondo. Si tratta di una tripel scura, che di per sé la rende una birra eccezionale, ma il sapore complesso con note di caramello, malto tostato e caffè la rende unica.

In breve, la birra è all'altezza del suo nome.

Per la fermentazione secondaria, viene utilizzato un lievito da vino che determina il gusto impareggiabile e garantisce l'evoluzione del sapore nel tempo (birra viva). Più invecchia la birra, più aroma sviluppa, e il gusto e il colore diventano più pieni.

Quindi vale sicuramente la pena conservare alcune bottiglie grandi e lasciarle maturare per molti anni.

Gulden Draak è facile da bere come aperitivo, dessert, o semplicemente quando si ha tempo per godersela. Questo barley wine si abbina perfettamente a stufati, in particolare con uno stufato di Gand. Inoltre, esalta le salse a base di carne rossa, come la bordolese, ed è ideale come birra da dessert, specialmente con cioccolato fondente.