Name: mafisoso
Brand: Tropical Mountains
SKU: 11486883
Price: 12.3 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.7 (52 reviews)

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Tropical Mountains

Direttamente dalla Tropical Mountains Farm o da agricoltori della regione: scopri la miscela di caffè scuro tostato Mafioso. L'Arabica biologico peruviano proviene da commercio equo diretto ed è tostato con cura in Svizzera secondo metodi tradizionali. Il Mafioso conquista il gourmet del caffè con note di nocciola, spezie e cioccolato. Grazie al suo corpo pieno, è adatto a tutte le preparazioni di espresso. Come tutti i caffè di Tropical Mountains, il Mafioso è prodotto in modo climaticamente neutro, certificato Fair Trade e biologico, e confezionato senza alluminio. Tropical Mountains offre caffè biologicamente prodotto dalla fattoria familiare della coppia peruviano-svizzera Gisella Iriarte e Thomas Schwegler, oltre che da agricoltori della stessa area di coltivazione. Caffè provenienti da tutto il mondo completano l'assortimento e soddisfano le esigenze degli Schwegler: coltivazione biologica, neutralità climatica dalla pianta di caffè alla tazza finita, commercio equo diretto e una valutazione come caffè di specialità da parte della Specialty Coffee Association con almeno 80 punti.

Immagine prodotto Tropical Mountains mafisoso (250 g, Arrosto scuro)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Caffeina

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Peso

mafisoso

Caffè in grani

Macchina da caffè automatica

Macchina da caffè a capsule

Macchina da caffè (americano)

Macchina da caffè con portafiltro

Macinacaffè

Caffettiera moka

Nessun diritto di recesso

Informazioni generali

Proprietà caffè

Caratteristiche contenuto

Origine

Contributo climatico volontario

Dotazione

Dimensioni prodotto

Distribuzione

Dimensioni confezione

Ingredienti e raccomandazioni d'uso

L'aroma unisce note di cioccolato, spezie e nocciola.

Profilo di gusto complesso

I chicchi presentano una tostatura scura e offrono un'esperienza di gusto molto intensa con un livello di intensità pari a 4 su 4.

Tostatura scura

Il prodotto comprende 250 g di chicchi di Arabica caffeinati.

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