Tenuta Ulisse Dieci Vendemmie NV Vino Rosso edizione limitata

Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso e denso con un bordo rosso scuro. Aromatica nasale complessa e variegata con note di prugne, confettura di ciliegie, tabacco e spezie. Continuum strutturale compatto. Un vino corposo, con tannini morbidi e setosi, con un retrogusto caratterizzato da note di cacao e vaniglia.

Vinificazione
Il «10 vendemmie» è un vino multi-vintage, in cui ogni singola annata selezionata contribuisce con il proprio carattere per unire il vino in un'armonica totalità. La produzione avviene secondo il sistema Solera. Una parte del vino matura per 12 mesi in botti di rovere. Una volta all'anno viene effettuato l'imbottigliamento dell'intero lotto di circa 35.000 bottiglie. La prima imbottigliatura contiene le annate dal 2007 al 2017. L'anno successivo seguirà con le annate successive.

Consiglio culinario
Carni alla griglia, selvaggina, pasta, pizza

Riconoscimenti
99 punti Luca Maroni.